Brandada de bacalao (con Thermomix)
PILAR @pilar67
El bacalao por excelencia es uno de los productos estrella de la Semana Santa, hay mil formas de tomarlo y cocinarlo. Esta brandada es una receta fácil, rápida y riquísima, que aporta sin duda un placer al paladar. En este caso la he presentado en unas tartaletas que tenía a punto de caducar, pero puedes servirlo, en tostadas de pan, en volovanes pequeños que están excelentes o para dipear, con unos pepinillos en vinagre si te gustan !!!
Espero que os guste !!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cómo desalar el bacalao:
Pon el bacalao salado en remojo con abundante agua fría durante al menos 24 horas y cambia el 3 o 4 veces como mínimo.
- 2
Pon los ajos en el vaso y trocea 5 seg / vel. 7. Con la espátula, baja los ajos hacia el fondo del vaso.
- 3
Incorpora los aceites y sofríe 6 min / Varoma / vel. cuchara. Retira a una jarra resistente al calor y reserva.
- 4
Sin lavar el vaso, pon el bacalao, la leche y la pimienta. Programa 6 min / Varoma / vel. 1. Abre la tapa, baja el vaso de la máquina y deja templar 10 minutos.
- 5
Vuelve a colocar el vaso en la máquina y tritura 30 seg / vel progresiva 5 – 10. Baja con la espátula la mezcla hacia el fondo del vaso.
- 6
Con el cubilete puesto en la tapa, programa vel. 5 sin programar tiempo. Echa poco a poco el aceite reservado sobre la tapa. Vuelca en un bol y reserva en el frigorífico hasta el momento de consumir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PILAR le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12075546
Reacciones
Escrita por
Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/
Leer más Recetas similares
Brandada de bacalao Thermomix
Queda muy rica también la podéis hacer con cualquier tipo de robot. Servir con tostada, rellenar pimientos, o gratinarla.
Brandada de bacalao Thermomix
Esta receta está sacada de la revista ¡Hola!. Aunque parece un poco complicada, es muy fácil de hacer y merece la pena por el resultado.
Brandada de bacalao con ajos. Thermomix
Brandada de bacalao con pimiento caramelizado en teja Thermomix
#cadenacookpad. Os presento esta receta que seguro que gusta a los amantes del bacalao. Yo he utilizado bacalao fresco porque nos gusta más, pero puedes emplear bacalao desalado. Puedes prescindir del pimiento si no te gusta. La teja de parmesano es muy fácil de elaborar, pero, si no eres fan del queso, también puedes sustituirla por unas tostas de pan. @cook_18089315 María Porcal, seguro que en tu tierra también tenéis recetas de cenas ricas y saludables.
Brandada de bacalao
🐟🧄🌱🥛Ya en el s XVI se tiene datos de esta receta localizada en País Vasco y a lo largo de todo el Pirineo.Se prepara en un momento y es ideal para dipear o preparar canapés.
Brandada de bacalao
Una receta mediterránea de origen francés, muy versátil. Se puede emplear por ejemplo para untar en tostadas. Otro uso típico sería rellenar con ella unos pimientos del piquillo. También se puede cubrir con queso y gratinar en el horno.
Brandada de bacalao a mi manera
La brandada de bacalao, es típica en la cocina catalana. Se puede usar para rellenar tomates, pimientos, huevos etc. y también sobre tostadas como aperitivo. Con esta cantidad, da para 6 tostadas, por ejemplo.
Brandada de bacalao
Una receta que me encanta. Yo tenía muchas ganas de hacerla y un poco de bacalao fresco congelado, aunque suele hacerse con bacalao desalado así también queda fantástica
Brandada de bacalao
Esta versión en pan tostado y gratinado al horno es un entrante genial o una cena ligera acompañado de una ensalada. En cuanto al bacalao mejor pasarnos con el remojo que quedar cortos, siempre se puede rectificar al final.
Brandada de bacalao
Tengo especial fijación por el bacalao, en todas y cada una de las mil maneras de prepararlo. Desde tiempos inmemoriales nuestros antepasados tuvieran este pez como uno de los alimentos más cotizados dada su capacidad para ser conservado en salazón y de paso mejorar con ello su sabor y sus cualidades culinarias. No se discute aquí el origen de la brandada, dando por bueno el occitano-catalán, pero sí que os propongo una receta que no es la que podríamos llamar original, con bacalao y aceite casi como componentes exclusivos. Me gusta una textura un poco más densa que la de un ali-oli y por eso añadiré otros ingredientes que creo mejoran el resultado final.
Brandada de bacalao
Una receta que tiene muy poca faena y gusta a todo el mundo.
Brandada de bacalao
Una de mis tostas favoritas cuando voy de tapas es la de brandada de bacalao. Ese sabor tan intenso y esa textura tan suave… me encantan. Así que investigué un poco para saber cómo hacer esta delicia en casa y la verdad es que es fácil de elaborar. La receta que os traigo es la versión francesa que se hace con nata pero podéis sustituirla por leche perfectamente. Aquí publico cómo hacer esta crema untable y cómo no, cómo prepararlo en tosta calentita y gratinada que está de mueeeeerte!
Brandada de bacalao
Brandada de bacalao
No podía pasar el #weekendtour por mi tierra sin aportar mi granito de arena.
Brandada de bacalao
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=8TFzLzPyN5I Ideal para tomar de aperitivo o entrante de una comida
Brandada de bacalao
http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2016/04/brandada-de-bacalao.htmlHay miles de recetas en internet. He elegido esta porque parece menos calórica (bueno, lleva 100 ml de aceite, y yo cuando empiezo a comer no tengo fin.. por lo que termino echándome al cuerpo todo este aceite de una sentada).
Brandada de bacalao
Esta es mi versión de brandada de bacalao, que originalmente no lleva ni patata cocida ni queso. La patata se le echa para obtener más cantidad si estamos escasos de bacalao, y el queso es una aportación personal que le da un toque muy rico.
Brandada de bacalao
Madre mía, madre mía, que ganas le tenía yo a esta receta, y aquí esta por fin, os pongo una foto con mordisco incluido jajjaja, no podía resistirme a tirar un bocao y no me di ni cuenta que no tenía aún las fotos para el blog, así que con un buen mordisco que no ha quedao nada mal jajjaja, espero que os guste.
Brandada de bacalao
Brandada de bacalao fácil
Receta de bacalao muy fácil para tomar sola, como aperitivo o para relleno de otras recetas y además muy rica!
Brandada de Bacalao
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2016/06/brandada-de-bacalao.html#Patata
Brandada de bacalao
#mirecetario Ideal para unas tostadas y algo más que haré con ella mañana
Brandada de bacalao
#lowcost
Brandada de bacalao
Para hacer tapas o como entrante
Brandada de bacalao
Una receta exquisita para disfrutar en cada bocado.#Aperitivoquenopuedefaltar
Brandada de bacalao
#cocinafisub
Brandada de bacalao
Brandada de bacalao
Sencilla de hacer y con muy pocos ingredientes. Se come untado en pan. Lo puedes acompañar con unas setas salteadas o unos pimientos del piquillo. O comer con palos de verdura como el humus.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12075546
Comentarios