Brandada de bacalao con ajos. Thermomix
Manuel Rueda @manolo_rueda
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso el agua con un chorrito de aceite de oliva. Colocamos el cestillo con las patatas dentro. Colocamos el varoma con los lomos de bacalao dentro y los regamos con el zumo de limón. Programamos 30' varoma vel 1.
- 2
Cuando acabe, retiramos los lomos y las patatas y reservamos. Enjuagamos el vaso y añadimos 6 dientes de ajo y 60 gr de aceite de oliva virgen. Sofreímos 10' 100º vel 1 y cuando acabe añadimos la leche y la nata. Programamos 20' 90º vel 1.
- 3
Mientras, en una sartén freímos 2 dientes de ajo en láminas hasta que se doren y reservamos.
Cuando acabe, añadimos al vaso las patatas y las lascas de bacalao y trituramos 30" vel 4 giro inverso.
- 4
Ponemos la masa resultante en una fuente y gratinamos en el horno 10' a 200º.
- 5
Servimos con las láminas de ajo doradas por encima y acompañamos de tostadas de pan.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel Rueda le encantará ver cómo quedó.
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