เริ่มที่ทำไส้ก่อนนะ เราจะเอาวุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มก่อนนะคะ หลังจากนั้นตำกระเทียม พริกไทย และรากผักชี โขลกให้ละเอียด

นำสามเกลอที่โขลกละเอียดแล้วมาคลุกกับหมู ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ(ใส่ไม่เยอะพอให้หมูกลมกล่อม)

นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำมาตัดให้สั้น ใส่ในหมูที่หมัก และคลุกๆๆๆ ให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักพัก

ในระหว่างหมักหมู เราก็นำแตงกวา มาหั่น 3 ส่วน คว้านไส้แตงออกให้เกลี้ยง (เราใช้ลูกใหญ่ แต่ถ้าเป็นแตงลูกเล็กหั่นหัวท้ายและคว้านไส้ได้เลยค่ะ)

หลังจากคว้านแตงกวาเสร็จ เราก็หันมาทำน้ำซุปกันนะคะ โดยตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใส่สามเกลือที่ทุบ ใส่เกลือ 1- 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เห็ดหอม *อย่าเพิ่งปรุงแบบจัดเต็มนะคะ เพราะอย่าลืมว่าเราได้หมักไส้ไปแล้ว ระหว่างที่เราต้มไปสักพัก น้ำจากไส้ที่หมักก็จะออกมาด้วยค่ะ* ปิดฝา รอน้ำเดือด

ระหว่างที่รอน้ำเดือด เราก็ยัดไส้แตงกวารอเลยค่ะ อย่าทำแน่นมากนะคะ เวลาไส้สุกมันอาจจะทะลักออกมา ถ้าไส้เหลือไม่เป็นไรนะคะ เราจะมาปั้นเป็นก้อน ใส่ไปในหม้อด้วยค่ะ
*เคล็ดลับทำให้หมูจับเป็นก้อนตอนที่ไม่ได้ยัดไส้ เราจะใส่แป้งข้าวโพดลงไปนิดหน่อย พอให้หมูจับตัวนะคะ😊*

พอน้ำเดือด ใส่แตงกวา และ หมูก้อนที่ปั้นไว้ ปิดฝา ทิ้งไว้สักพัก ระหว่างนี้อย่าลืมตักฟองออกด้วยนะคะ ถ้าอยากให้น้ำซุปใส อย่าลืมตักฟองออกด้วยน้าาาา