Huevos rellenos clásicos & huevos endiablados (deviled eggs)
Seguimos con 🤾🏻♂️🍩🏃🏽♀️Los juegos de Cookpad: en la tercera ronda con América 🌎 Así que hemos improvisado a la hora de la comida, y hemos preparado dos versiones de este plato tan característico del verano: la clásica, esa que todas las familias hacemos más o menos de la misma forma… y la americana, aprendida en la única y diferente Nueva Orleans, aunque con algunos cambios. Esa ciudad tan diferente a todo, y es que los propios americanos ya dicen que: “En Estados Unidos hay tres ciudades: Nueva York, San Francisco y Nueva Orleans. El resto es Cleveland”.
Nueva Orleans es, en realidad, muchas cosas: española, francesa, indígena, africana y latinoamericana. Es católica en un país protestante. Es de idioma romance en un país de lengua germánica. Es amable, feliz y hospitalaria en la superficie, aunque también es clasista, violenta y racista de corazón.
Huevos rellenos clásicos & huevos endiablados (deviled eggs)
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Nueva Orleans es, en realidad, muchas cosas: española, francesa, indígena, africana y latinoamericana. Es católica en un país protestante. Es de idioma romance en un país de lengua germánica. Es amable, feliz y hospitalaria en la superficie, aunque también es clasista, violenta y racista de corazón.
Paso a paso
- 1
Cocemos los huevos y los pelamos una vez fríos.
- 2
Los abrimos por la mitad y sacamos todas las yemas con cuidado de no romper las claras. En un cuenco aparte ponemos las yemas, las machacamos y salpimentamos. Dividimos la mezcla en dos partes.
- 3
—PARA LOS HUEVOS CLÁSICOS. Con una de las partes, añadimos el bonito ligeramente escurrido y la mayonesa. Mezclamos muy bien todo con ayuda de un tenedor, a la vez que presionamos para que el bonito se deshaga un poco. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos las claras.
- 4
Listos! 🥚🐟
- 5
—PARA LOS HUEVOS ENDIABLADOS. Con la otra mitad de las yemas, añadimos la mostaza, la mayonesa y la salsa picante. Metemos el relleno en una manga pastelera y lo repartimos entre las claras; espolvoreamos con cebollino y las semillas de amapola.
- 6
Reservamos en nevera y servimos frío.
- 7
A disfrutar!
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Comentarios (22)
De verdad Pedro, no es tan picante, entre la mostaza y la mayonesa, el resultado es curioso; tu vete probando la mezcla, antes de ponerte a rellenar las claras… si pica poco, más Tabasco 😉, sí pica mucho, más mayonesa 😁