Huevos rellenos clásicos & huevos endiablados (deviled eggs)

Name: Huevos rellenos clásicos & huevos endiablados (deviled eggs)
Yield: 6 Comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 Huevos de corral; 2 Latas Bonito del norte; 2 Cucharadas Mayonesa; Pimienta negra; Sal; Sésamo tostado (para decorar); 12 Huevos de corral; 2 Cucharadas Mayonesa,; 1 Cucharada Mostaza de Dijon; 1 Cucharada Salsa Sriracha; 1 Cucharada Salsa Valentina; 1/2 Cucharadita Pimentón picante de la vera; Pimienta negra; Sal; Cebollino (para decorar); Semillas de amapola (para decorar)

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Arianne @Arianne

Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Seguimos con 🤾🏻‍♂️🍩🏃🏽‍♀️Los juegos de Cookpad: en la tercera ronda con América 🌎 Así que hemos improvisado a la hora de la comida, y hemos preparado dos versiones de este plato tan característico del verano: la clásica, esa que todas las familias hacemos más o menos de la misma forma… y la americana, aprendida en la única y diferente Nueva Orleans, aunque con algunos cambios. Esa ciudad tan diferente a todo, y es que los propios americanos ya dicen que: “En Estados Unidos hay tres ciudades: Nueva York, San Francisco y Nueva Orleans. El resto es Cleveland”.
Nueva Orleans es, en realidad, muchas cosas: española, francesa, indígena, africana y latinoamericana. Es católica en un país protestante. Es de idioma romance en un país de lengua germánica. Es amable, feliz y hospitalaria en la superficie, aunque también es clasista, violenta y racista de corazón.

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Ingredientes

40 minutos

6 Comensales

—Huevos rellenos clásicos:
12Huevos de corral
2 LatasBonito del norte
2 CucharadasMayonesa
Pimienta negra
Sal
Sésamo tostado (para decorar)
—Huevos endiablados (deviled eggs):
12Huevos de corral
2 CucharadasMayonesa,
1 CucharadaMostaza de Dijon
1 CucharadaSalsa Sriracha
1 CucharadaSalsa Valentina
1/2 CucharaditaPimentón picante de la vera
Pimienta negra
Sal
Cebollino (para decorar)
Semillas de amapola (para decorar)

Paso a paso

40 minutos

1

Cocemos los huevos y los pelamos una vez fríos.
2

Los abrimos por la mitad y sacamos todas las yemas con cuidado de no romper las claras. En un cuenco aparte ponemos las yemas, las machacamos y salpimentamos. Dividimos la mezcla en dos partes.
3

—PARA LOS HUEVOS CLÁSICOS. Con una de las partes, añadimos el bonito ligeramente escurrido y la mayonesa. Mezclamos muy bien todo con ayuda de un tenedor, a la vez que presionamos para que el bonito se deshaga un poco. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos las claras.
4

Listos! 🥚🐟
5

—PARA LOS HUEVOS ENDIABLADOS. Con la otra mitad de las yemas, añadimos la mostaza, la mayonesa y la salsa picante. Metemos el relleno en una manga pastelera y lo repartimos entre las claras; espolvoreamos con cebollino y las semillas de amapola.
6

Reservamos en nevera y servimos frío.
7

A disfrutar!

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Comentarios (22)

Arianne @Arianne

lunes, 02 de agosto de 2021 a las 08:39 PM

Jajajaja….. cómo se dice por esta tierra: malo será!
De verdad Pedro, no es tan picante, entre la mostaza y la mayonesa, el resultado es curioso; tu vete probando la mezcla, antes de ponerte a rellenar las claras… si pica poco, más Tabasco 😉, sí pica mucho, más mayonesa 😁

Escrita por

Arianne @Arianne

domingo, 01 de agosto de 2021 a las 08:26 PM

Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.