Yemista (Gemistá)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#WorldTour La gastronomía griega es una mezcla de cocina mediterránea con rastros de Italia, Oriente Medio y toques de los Balcanes.
El Yemista o Gemistá son tomates (aunque a veces usan pimientos) rellenos y al horno.
Sólo te digo que debes probarlos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, secar y quitar la tapa a los tomates
- 2
Vaciar con cuidado de no romper la piel. Reservar pulpa, tapas y tomates vacíos
- 3
Picar cebolla, calabacin y berenjena
- 4
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra pochar cebolla, calabacin y berenjena a fuego suave
- 5
Mientras exprimir el limón, laminar el ajo y picar la hierbabuena y el perejil. Reservar
- 6
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave dorar los ajos
- 7
Añadir la pulpa de tomate, la hierbabuena, el perejil, sal y pimienta negra recién molida. Dejar hacer a fuego suave
- 8
Pasar al vaso de la batidora, batir bien y reservar caliente
- 9
Cuando las verduras estén blandas añadir el arroz. Rehogar a fuego suave unos 5 minutos
- 10
Añadir la pulpa de tomate, mezclar bien y dejar 3-4 minutos
- 11
Añadir el zumo de limón, el pimentón dulce y doble volumen de agua que de arroz
- 12
Dejar hacer hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté meloso
- 13
Mientras, precalentar el horno a 210º calor arriba y abajo
- 14
Una vez hecho el arroz, rellenar los tomates con la mezcla de la sartén
- 15
Poner en una fuente apta para el horno, cubierta con papel vegetal, y poner las tapas de los tomates
- 16
Meter al horno unos 35 minutos
- 17
Sacar, dejar templar
- 18
Emplatar y servir
- 19
Buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15242608
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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Empanada
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Pastel Griego
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Fideuá
Los espaguetis los troceo por tres veces y me gusta más que la pasta de fideuá
Fusilli (espirales, tirabuzones) a mi manera
Sin complicaciones. Cebolla, guisantes, queso parmesano, aceite de oliva. No hace falta más. Bueno sí: agua y sal, naturalmente.
Muhammara
Una crema de pimientos asados y nueces, con un toque picante al gusto, originaria de Aleppo (Siria) para disfrutar como aperitivo
Fideuá a mi manera
Es un plato delicioso, como todas mis recetas muy fácil de cocinar.Estos fideos lo importante es el fumet que es extraordinario, es el que preparo en mi receta del caldero del Mar Menor.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15242608
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