Merluza a la gallega con Thermomix

El cooksnap de Raquel Leon cuando hizo Merluza a la gallega con Thermomix.
El cooksnap de Blanky Ruiz cuando hizo Merluza a la gallega con Thermomix.
cantarina66
cantarina66 @lacocinadebea_chicos
Alicante

Receta rica y sencilla de merluza a la gallega que se puede hacer en cualquier época del año.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 12rodajas de merluza
  2. 500 gralmejas
  3. 500 grpatatas chascadas
  4. 400 gragua
  5. sal
  6. 1 hoja laurel
  7. 250 gr.cebolla en juliana
  8. 50 graceite
  9. 20 grajos fileteados
  10. 1 cda colmada de pimentón dulce

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos las rodajas sazonadas en el recipiente Varoma con un poco de aceite. Al poner 12 rodajas las he puesto repartidas entre el recipiente y la bandeja del Varoma. Tapamos y reservamos.

    Foto del paso 1 de la receta: Merluza a la gallega con Thermomix
  2. 2

    Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso las patatas, el agua, la sal, el laurel y la cebolla. Programamos 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Mientras en un cazo con un poco de agua, he puesto las almejas limpias a hervir, con un poco de sal.

    Foto del paso 2 de la receta: Merluza a la gallega con Thermomix
  3. 3

    Cuando falten 10 minutos, colocamos el recipiente Varoma en su posición, con las rodajas de merluza. Si veis que la merluza no está cocida, lo programáis 10 minutos más, que son los que yo les pongo al día siguiente cuando caliento la comida. Es lo que tiene hacer la comida de un día para otro.

    Foto del paso 3 de la receta: Merluza a la gallega con Thermomix
  4. 4

    Cuando termine el tiempo programado, quitamos el recipiente Varoma y vertemos las patatas y la cebolla en una fuente de barro (o de servir). Colocamos encima de las patatas el pescado y las almejas.

  5. 5

    Con el vaso sin lavar, ponemos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, vel 1.
    Añadimos los ajos fileteados y volvemos a programar otros 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

  6. 6

    Añadimos el pimentón dulce, siempre alrededor de las cuchillas y mezclamos 10 segundos, velocidad 1. Esta ajada la vertemos sobre la fuente que tenemos reservada y listo.

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Escrita por

cantarina66
cantarina66 @lacocinadebea_chicos
Alicante
Aficionada a la cocina, que harta de guardar las recetas en papel, decidió hacer un blog que se llama La Cocina de Bea y sus chicos, para tenerlas ordenadas y para que los cocinillas de sus chicos las hagan también.http://megustacocinarthermomix.blogspot.com.es/
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