ต้มลุ๊บตุบปลากระบอก

Dome Klayphaksi
Dome Klayphaksi @domeklay9

เป็นอาหารพื้นถิ่นทางภาคใต้รสชาติคล้ายต้มส้มแต่มีความเข้มข้นกว่า ส่วนใหญ่ใช้ปลาตัวเล็กต้มทั้งตัวเคี่ยวให้น้ำงวดจนปลานิ่ม กินได้ทั้งตัว สามารถใช้ปลาอื่นๆ ที่ตัวเล็กๆ แทนได้ เช่นปลาหมอนา หรือใช้ปลาผสมไปกันมาต้มแทนได้

ต้มลุ๊บตุบปลากระบอก

เป็นอาหารพื้นถิ่นทางภาคใต้รสชาติคล้ายต้มส้มแต่มีความเข้มข้นกว่า ส่วนใหญ่ใช้ปลาตัวเล็กต้มทั้งตัวเคี่ยวให้น้ำงวดจนปลานิ่ม กินได้ทั้งตัว สามารถใช้ปลาอื่นๆ ที่ตัวเล็กๆ แทนได้ เช่นปลาหมอนา หรือใช้ปลาผสมไปกันมาต้มแทนได้

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. ปลากระบอกตัวเล็กประมาณ 1 กก
  2. น้ำ 2 ถ้วยตวง
  3. น้ำส้มหมักธรรมชาติ 2 ถ้วยตวง
  4. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  6. หอม กระเทียม ขมิ้น บุบ ปริมาณตามชอบ
  7. ใบมะกรูด

วิธีทำ

  1. 1

    ล้างปลาให้สะอาดไม่ต้องควักไส้ เรียงลงหม้อ ใส่เครื่องปรุงและเครื่องเทศทั้งหมด ต้มบนไฟอ่อนๆ งวดเหลือ 1 ส่วน
    สามารถเพิ่มลดเครื่องปรุงรสได้ตามความชอบ ใส่ผงชูรสเพิ่มได้ถ้าชอบ

  2. 2
แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
Dome Klayphaksi
Dome Klayphaksi @domeklay9
เมื่อ

ความคิดเห็น

Paipai
Paipai @pai_cooking
เพิ่งเคยได้ยินชื่อต้มนี้ครับ น่ากินมาก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน