Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar, lavar y picar fino todas las verduras. Trocear el pollo y lavarlo bien, eliminando los restos de grasa.
- 2
En una olla alta, con un fondo de aceite, sofreír la cebolla unos 8 minutos. Incorporar los pimientos, mezclar y sofreír otros 5 minutos. Añadir el calabacín y la berenjena, y sofreír otros 5 minutos. Verter el tomate, salpimentar y cocer unos 10 minutos.
- 3
Mientras, en una sartén, con un hilo de aceite, saltear el pollo, salpimentado, hasta que esté dorado.
- 4
Incorporar el pollo al pisto, verter el vino, sazonar con yomillo, mezclar y cocer unos 20 minutos, a fuego suave. Incorporar un poco de agua si es necesario. Salpimentar y dejar reposar un par de minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesus Carranza le encantará ver cómo quedó.
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