সবার প্রথমে চিকেনগুলো ভালো করে ধুয়ে তাতে আন্দাজমতো নুন,পেঁয়াজ বাটা,আদা-রসুন বাটা,কাঁচা লংকা বাটা,গোলমরিচ গুড়ো ও টক দই দিয়ে ভালো করে মেখে 30 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন।

এবার কড়াইয়ে ঘি গরম করে সব গোটা মশলা,তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে দিন। ম্যারিনেট করে রাখা চিকেনগুলো দিন ও হাই ফ্লেমেই 6-7 মিনিট নাড়তে থাকুন।

প্রয়োজন অনুযায়ী অল্প জল দিতে পারেন। মশলা কষানো হয়ে গেলে পোস্ত বাটা ও কাজুবাদাম বাটা দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে অল্প আঁচে একটু ঢাকা দিয়ে রাখুন।

মাংস সেদ্ধ হলে ওপর দিয়ে গরম মশলা গুড়ো,গোলাপজল,ক্যাওড়া জল ছড়িয়ে দিন। আরেকবার নাড়াচাড়া করে কম আঁচেই মিনিট পাঁচেক রাখুন।