Torta o Budín de pan 🥖

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Monik
Monik @Moniks_Food_21
Barcelona

Esta es mi versión de la torta de pan como le llamamos en América central y del sur, en otros lugares se conoce como budín o pudín de pan. Esté rico postre tiene fama de ser para personas mayores ya que a los peques no suele gustarle mucho. Es muy fácil de hacer y te sorprenderá su sabor dulce y su textura suave, que seguro se convertirá en el favorito de la familia.

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Ingredientes

2 horas
  1. 3panes de día anterior (baguette)
  2. 1 litroleche
  3. 60 grs. (1/4 taza)Aceite de girasol
  4. 200 grs.Azúcar
  5. 4huevos
  6. 1/2 cdavainilla
  7. 1 tazauvas pasas
  8. 2 cdaron
  9. Caramelo
  10. 1 tazaazúcar
  11. 1/2 tazaagua

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Lo primero que haremos es cortar el pan y ponerlo en remojo con la leche no echarle toda la leche solo 3/4 reservamos la otra, dejamos por espacio de unos 45 min.

    Foto del paso 1 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖 Foto del paso 1 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖 Foto del paso 1 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖
  2. 2

    Revisamos el pan y lo vamos rompiendo con las manos si hay trozos duros le agregamos más leche, el pan debe absorber la leche por completo y estar suave para poderlo triturar bien.

    Foto del paso 2 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖
  3. 3

    Las pasas las ponemos en remojo con el ron y dejamos hasta el momento de hacer la torta

    Foto del paso 3 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖
  4. 4

    Colocamos los huevos y el azúcar en un bowl y mezclamos bien incorporamos la vainilla

    Foto del paso 4 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖 Foto del paso 4 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖
  5. 5

    Cuando el pan haya absorbido toda la leche y se puede triturar con las manos procedemos a incorporar la mezcla de huevos, azúcar y vainilla, mezclamos bien

    Foto del paso 5 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖 Foto del paso 5 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖 Foto del paso 5 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖
  6. 6

    Añadimos las pasas y si hay algo de ron que no hayan absorbido las pasas se le agrega también

    Foto del paso 6 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖
  7. 7

    Preparamos el caramelo colocando el azúcar y el agua un una olla y dejamos hervir sin moverlo, hasta que se forme el caramelo agregamos al molde y dejamos enfriar un poco

    Foto del paso 7 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖 Foto del paso 7 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖
  8. 8

    Untamos un poco de mantequilla en el molde y colocamos la mezcla, llevamos al horno a 160°C por unos 50 min esto dependerá de cada horno.

    Foto del paso 8 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖 Foto del paso 8 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖 Foto del paso 8 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖
  9. 9

    Una vez listo dejamos reposar y volteamos sobre la bandeja donde se va a servir, dejar enfriar y a merendar.... uff qué divino 😋

    Foto del paso 9 de la receta: Torta o Budín de pan 🥖

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Monik
Monik @Moniks_Food_21
Barcelona
Mi pasión por la cocina empezó desde muy joven y cada día aprendo un poquito más.
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