ঝিঙে, আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়েছি। ভালো করে ধুয়ে রেখেছি।

কড়াইয়ে সর্ষের তেল দিয়ে তেল গরম হলে কালো জিরে ফরন দিয়ে আলু ঝিঙে একসাথে দিয়ে নুন,হলুদ,চিনি দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রেখে দিলাম কম আঁচে।

পোস্ত,টমেটো আর কাচা লঙ্কা একসাথে পেস্ট করে ঢাকনা সরিয়ে কড়াইয়ের দিয়ে দিলাম। কিছুক্ষন ফুটতে দিলাম শুকিয়ে এলে নামিয়ে সার্ভ করলাম।