Trucha a la plancha, c/papas y salsa verde. #Mercado
Ariel Tinaglini @kempo1954118
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Lavar y pelar los vegetales, cortar las papas, el morrón y el perejil como dijimos anteriormente. Poner en un recipiente con agua, sal y una ramita de Romero fresco, las papas hasta que se cocinen bien, pero queden firmes. Preparar la salsa con el PEREJIL, la mostaza, mayonesa, salpimentamos y emulsionamos con aceite vegetal.
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La trucha la ponemos en papel absorbente para que estén bien sequitas, las salpimentamos. Calentamos la plancha y cuando está caliente añadimos el aceite, el diente de ajo y el morrón rojo. Movemos ligeramente. Luego agregamos las papas bien escurridas. Las mezclamos con cuidado ponemos unas cucharadas de la salsa verde y añadimos los filetes de trucha, del lado de la piel, cuando vemos que el calor pasa hacia arriba los damos vuelta con una espátula. Apagamos el fuego.
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☆Comentario ● Destacamos que los ▪︎sabores▪︎ son el perejil, la trucha alineada con la salsa y las papas de guarnición. La idea es que el pescado se dore, pero no se pase. (Me llevo unos 5 minutos total).
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Servimos y dejamos algo de salsa verde o de PEREJIL, en una salsera para poder agregar. Buen provecho!!
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Plato sabroso y de realizar muy rápido. 👋🏻🙋♂️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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