Piquillos rellenos con ensalada
Luz @Luz1957
Apetecen comidas fresquitas y, además, esta tiene poca elaboración.
#recetasplisplas
#menúsemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos la salsa rosa: ponemos el huevo y el aceite en el vaso batidor. Ponemos en marcha la batidora y no movemos hasta que el huevo empieza a "subir"; luego vamos haciendo movimientos arriba y abajo. Cuando esté hecha la mahonesa añadimos el ketchup, la mostaza y el brandy y volvemos a batir para que se mezcle todo.
- 2
Con la picadora, picamos pequeñito los pepinillos y la cebolla, añadimos el atún escurrido y desmenuzado y la salsa rosa. Mezclamos todo bien.
- 3
Ya solo queda rellenar los pimientos con la mezcla y poner las hojas de ensalada en el centro con un poco de la salsa rosa por encima. Lo metemos una hora en el frigorífico para que esté todo bien fresquito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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