Piquillos rellenos de bonito

M.Jose
M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

Pimientos de piquillo rellenos con un sofrito de cebolla, ajo y bonito desmigado, huevo duro picado, aceitunas y pan rallado, se cuecen en una salsa de tomate con nata y coñac y a disfrutar.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1cuarto de cebolla
  2. 2 dientesajo
  3. 2 latasbonito al natural
  4. 1huevo cocido
  5. 1/2 paqueteaceitunas sin hueso
  6. 1 cdapan rallado
  7. Harina
  8. 1huevo
  9. Coñac
  10. 1 bricktomate
  11. 1 bricknata
  12. Coñac
  13. 1 latapimientos del piquillo

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Pochamos en una sarten la cebolla y el ajo bien picaditos,

  2. 2

    Cuando este listo le ponemos 2 latas de bonito desmigadas, un huevo cocido picadito, aceitunas en trozos y una cucharada de pan rallado.

  3. 3

    Le damos un par de vueltas para que ligue y pasamos a rellenar los pimientos, les pasamos por harina, huevo y freimos

  4. 4

    Para la salsa: ponemos en una cazuela el tomate, la nata y un poco de coñac.

  5. 5

    Le damos unas vueltas y ponemos los pimientos con cuidado para que no se rompan.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.Jose @cook_1106572
Santander (Cantabria)

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