Frijoles charros

Eli.Oax
Eli.Oax @elisaoax
Oaxaca, Oaxaca, México

Este platillo te sacará de cualquier domingo familiar
#comidamexicana
#fiestaspatrias
#frijolescharros
#VivaMexico
#mexicoconminombre

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Ingredientes

2 horas
8 porciones
  1. 1/2 kilofrijol bayo
  2. 1/4 kilochorizo
  3. 1/4 kgtocino en rebanadas gruesas
  4. 1/4 kgjamón de pierna en rebanas gruesas
  5. 1 paquetesalchichas
  6. 1/2 pzacebolla grande (picada)
  7. 4 dientesajo picados
  8. 1/2 cucharadacafetera de orégano
  9. 1 cuboKnorr Suiza
  10. 1 manojocilantro
  11. 3 pzaschiles chipotles adobados (de lata)
  12. 1/2 pzacebolla para los frijoles
  13. 1/2 cabezaajo para los frijoles

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Se ponen a remojar los frijoles todo un día o una noche, se enjuagan y después se poner a hervir los frijoles con suficiente agua, media cebolla, media cabeza de ajo y poca sal.
    Los frijoles en la olla express tardan en cocerse 1hr.
    Después se apagan y reserva.

  2. 2

    En una cazuela grande, se fríe el tocino, con una cucharada de aceite, ya que está frito se agrega el chorizo, ya que esté cocido, se echa la cebolla y el ajo. Después de agrega la salchicha, el jamón se sofríe y luego se agregan los Chipotles, después el cilantro.

  3. 3

    Se vacía a la olla de frijoles con suficiente caldo, se deja hervir con todos los ingredientes por unos 15 minutos.

  4. 4

    Disfruta con la familia un domingo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Eli.Oax
Eli.Oax @elisaoax
Oaxaca, Oaxaca, México
Aprendiz de esposa y mamá , con el reto diario de consentir a la familia con un platillo.Las prisas diarias y la creatividad de cocinar con lo elementos que se tenga en el refri son los ingredientes básicos de mis recetas 😊
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