Salmón asado sobre lecho de calabacín al aroma de limón y eneldo

drimella
drimella @drim_26777
Madrid
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Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos el calabacín y lo cortamos en tiras regulares ni finas ni gruesas

  2. 2

    Cogemos un pyrex y lo cubrimos con una fina capa de aceite para que no se pegue. Yo uso aceite en spray

  3. 3

    Colocamos las tiras de calabacín haciendo una capa uniforme

  4. 4

    Después colocamos los lomos de salmón encima.

  5. 5

    Rociamos todo con otra finísima capa de aceite en spray. Una pizca de sal y espolvoreamos el eneldo y el jugo de medio limón.

  6. 6

    Metemos en el horno precalentado a 200 grados. Y calculamos unos 25 minutos más o menos dependiendo del grosor de los lomos de salmón.

  7. 7

    Ya solo queda servir. Se puede acompañar de una salsa que queda muy bien para el pescado. Mezclando mahonesa con un toque de mostaza al gusto y una pizca de eneldo.

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