Salmón al horno con espárragos verdes y boniato asado

Merche Ferrer
Merche Ferrer @cook_113079070
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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 150 gsalmón fresco
  2. 200 gespárragos verdes
  3. 150 gpatata
  4. 1 cda (10 ml)aceite de oliva virgen extra
  5. 1 cdta (2 g)pimentón dulce
  6. Sal marina (al gusto, aprox. 1 g)
  7. Pimienta negra molida (al gusto, aprox. 1 g)
  8. 1 rodajalimón (opcional, 15 g)

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Precalienta el horno a 180°C.

  2. 2

    Pela y corta el boniato en cubos medianos.
    Coloca los cubos de boniato en una bandeja, añade la mitad del aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón. Mezcla.

  3. 3

    Asa el boniato en el horno durante 20 minutos.
    Mientras, limpia los espárragos y quita la parte dura del tallo.

  4. 4

    Pasados 20 minutos, coloca el salmón y los espárragos en la misma bandeja, adereza con el resto del aceite, un poco de sal, pimienta y la rodaja de limón encima del salmón.

  5. 5

    Hornea todo junto unos 12–15 minutos más (hasta que el salmón esté hecho pero jugoso).
    Servir caliente.

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Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡qué rico! y están súper bien ahora los trigueros!!

Escrita por

Merche Ferrer
Merche Ferrer @cook_113079070

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