Las rosquillas de mi abuela

Ana C. Garcia
Ana C. Garcia @cook_26937009

Esta es una de esas recetas entrañables que te transportan a tu más tierna infancia. Cuantos sábados he pasado embadurnada de harina con ella, la abuela que nos crió y malcrió a la vez.
Os voy a confesar que mi mayor vicio era robarle la masa cruda. Me encanta. Y he descubierto que a mis hijas, les ocurre lo mismo.
Espero os guste.

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Ingredientes

45 minutos
25 rosquillas
  1. 1huevo (la cáscara nos servirá de medida)
  2. 2 medidasazúcar
  3. 2 medidasaceite
  4. Harina
  5. 1/2 sobrelevadura
  6. Anís

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Poner todos los ingredientes, menos la harina en un bol y remover bien. El anís os lo dejo al gusto. Yo echo un buen chorro de anís.

  2. 2

    Ir añadiendo la harina poco a poco (No pongo medidas porque eso es ir viendo por la textura), hasta que quede una masa que os permita moldear las rosquillas

  3. 3

    Una vez hayáis dado forma a las rosquillas (que pueden ser bolitas, cuadrados o lo que queráis) freír en abundante aceite de oliva

  4. 4

    Un truquito para que el aceite no se ponga tan negro, es echarle 2 palillos mientras estás friendo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ana C. Garcia
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