Rosquillas

CX_Cocina de autor
CX_Cocina de autor @cx_cocinadeautor_
Girona

Rosquillas riquísimas!!!
Aptas para veganos y celíacos 😋

Nota: Veréis al freír las rosquillas que al ponerlas en la sartén se hunden, pero a los pocos segundos se van hacia arriba. Así, sabéis que la masa está bien hecha 👍🏼

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Ingredientes

  1. 270 grharina MIX C (Schaer)
  2. 60 grazúcar
  3. 10 grlevadura en polvo
  4. 1huevo
  5. 100 mlleche sin lactosa
  6. 30 grmantequilla (derretida)
  7. 1 pizcaSal
  8. Aceite de girasol
  9. Azúcar

Paso a paso

  1. 1

    En el bol de la amasadora metemos harina, levadura, azúcar y sal. Lo mezclamos con una espátula o cuchara.

  2. 2

    Añadimos el huevo, la leche y la mantequilla. Mezclamos con la amasadora. (si tenéis gancho mejor)

  3. 3

    Amasamos durante unos 3/4 minutos hasta que veamos que la masa se despega de las paredes del bol.

  4. 4

    Ahora miramos como esta la masa. Si vemos que está muy blanda, le añadimos un poco de harina.

  5. 5

    Entonces cogemos toda la masa y hacemos una bola y la envolvemos en film. Reservamos en la nevera durante 1 hora. Así reposa la masa.

  6. 6

    Cuando ha pasado la hora, preparamos una sartén con abundante aceite. Calentamos a fuego medio.

  7. 7

    Mientras, le damos forma a la masa. Sacamos bolitas, les damos forma luego la aplanamos. Y al final con el dedo, le hacemos un agujero.

  8. 8

    Pasamos a freír las rosquillas. Vamos haciendo poco a poco. IMPORTANTE, que se vayan dorando poco a poco por ambos lados y que no se quemen.

  9. 9

    Cuando las veamos doraditas, las sacamos a un plato con papel absorbente y seguidamente, las pasamos a un plato con azúcar y las rebozamos.

  10. 10

    Y a disfrutarlo 🥨

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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CX_Cocina de autor
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Girona
Pienso que la cocina es expresividad, pasión, libertad y sobretodo, sentir.Sentir los alimentos en boca, aromas, texturas.... jugar con los contrastes y disfrutar!Que decir, la cocina es mi pasión!Espero que les gusten mis recetas 🤩☝🏼 Todas mis recetas son SINGLUTEN
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