ต้มตุ่น ยุ่นปี่
ลูกที่บ้าน เรียกร้องอยากรับประทานไข่ตุ่น หน้านุ่นๆ เนื้อนุ่ม เหมือนร้าน fuji 7-11 ทำเองดีกว่า อ่านให้จบ เทคนิคนิดเดียว
ต้มตุ่น ยุ่นปี่
ลูกที่บ้าน เรียกร้องอยากรับประทานไข่ตุ่น หน้านุ่นๆ เนื้อนุ่ม เหมือนร้าน fuji 7-11 ทำเองดีกว่า อ่านให้จบ เทคนิคนิดเดียว
วิธีทำ
- 1
เทคนิคแรก น้ำ vs ไข่
ไข่ 1 ส่วน น้ำ 2 ส่วน - 2
เทคนิค 2 รสชาด vs ไข่ 1 ฟอง
ซอสหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช่อนโต๊ะ - 3
ส่วนผสมอื่นๆ ไส้กรอก เห็ดหอม หอม ผักชี ปูอัด อยากกินไรก็ใส่ไปเถอะ
จัดไปพอประมาณ อย่าให้ล้นนะ เดี๋ยวจะเกินงาม อันไหนสุกยาก ให้ใส่ก่อน พร้อมนึ่ง ส่วนที่อยากโชว์ ลอยหน้า ให้ใส่ตอนไข่เริ่ม set ตัว - 4
เทคนิค 3 เทคนิคสุดท้าย
ตั้งซึ้งใส่น้ำเปิดไฟให้แรง รอให้น้ำเดือด แล้วค่อยเบาไฟให้อ่อน น้ำแค่มีฟองอากาศลอยเว้นระยะนิดหน่อย ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ นึ่งต่อไป - 5
ถ้าต้องการใส่ ท๊อปเปอร์ ให้รอประมาณ 5- 7 นาที ไข่เริ่ม เซ็ทตัว
- 6
ใช้เวลานึ่งทั้งหมด 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใช้
ของผมใช้ชาม กระเบื้องหนา ก็นึ่งนานหน่อย
- 7
จุดสังเกตุ ว่าไข่สุกทั่วแล้ว ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มลงตรงกลางจนสุด แล้วดูว่า มีไข่ติดไม่ขึ้นมาหรือไม่ หรือมีน้ำไข่ดันขึ้นมาหรือไม่ ถ้าไม่ ก็ถือว่าใช้ได้
อย่าให้นานเกินไป ไข่จะกระด้าง
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ต้มจืดแตงกวาใส่ใจ ต้มจืดแตงกวาใส่ใจ
เรียกชือน่ารัก 555 แต่เจ้านี่ก็คือ แกงจืดแตงกวายัดไส้หมูสับนั่นเอง แหละค่ะ อาจจะดูธรรมดาแต่ประโยชน์เยอะทีเดียวเด็กที่บ้านก็ชอบทานแม่เห็นลูกทานหมดน้ำตาจะไหลเลยทีเดียว มาดูส่วนผสม และวิธีทำกันดีกว่า
-
หมูเกี้ยมบ๊วย หมูต้มบ๊วย หมูเกี้ยมบ๊วย หมูต้มบ๊วย
บ้านเราชอบกินแกงจืดหรือซุปที่รสชาติสดชื่น เมนูนี้เลยเป็นอีกเมนูที่ชอบทำกัน แต่จะปรับให้มีความเข้มข้น และเนื้อหมูที่นุ่ม กินเพลินสูตรนี้น้ำจะไม่ใสนะ เพราะเรายีหมูที่มีแป้งลงไป แต่บ๊วยจะเข้าเนื้อ อร่อยกว่า ถ้่อยากได้น้ำใส ให้ผสมบ๊วยในเนื้อหมูสัก 2 ลูก แล้วปั้นก้อน ทำหมูบะช่อ ค่อยเอาลงไปต้มกับน้ำซุป
-
ไข่ต้มใบชา(มังสวิรัติ) ไข่ต้มใบชา(มังสวิรัติ)
ไข่ต้มพะโล้ใบชา #เคล็ดลับก้นครัว ใช้ไข่ใบเล็กจะอร่อยมากกว่าไข่ใบใหญ่และทิ้งค้างคืน 1 คืนจะทำให้เนื้อไข่กรอบนอกนุ่มในตัวไข่แดงก็มีรสชาติเค็มนิดๆอร่อยมากเลย น้ำพะโล้ที่เหลือสามารถต้มไข่ใส่ลงไปต้มใหม่ได้หรือจะนำมาทำเป็นน้ำซุปก๋วยจั๊บก็อร่อยจ้า
-
ไก่ต้มซีอิ๊ว ไก่ต้มซีอิ๊ว
ก่อนหน้านี้เคยทำไก่ต้มน้ำปลา คราวนี้เลยลองทำไก่ต้มซีอิ๊วบ้าง วิธีทำเหมือนกันเลย แค่ไม่ได้ใส่น้ำปลาและเพิ่มซีอิ๊วไปแทนแค่นั้นเอง อร่อยเช่นเคย รอบนี้เปลี่ยนเป็นใช้ไก่ชิ้นเล็กๆบ้าง สุกง่ายกว่าชิ้นใหญ่เยอะเลยจ้า #kkเข้าครัว #自己做饭 #ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง #100วันบันดาลใจ วันที่18
-
หมูต้มซอส หมูต้มซอส
ตั้งใจจะทำเมนูข้าวหน้าหมูซอสหวาน ตามสูตรของคุณ im.mm แต่ดันทำไม่เหมือนทุกขั้นตอน หลุดไปบางขั้นตอน หน้าตาเลยออกมาเป็นหมูต้มซอสไปเลยค่ะ แต่อยากจะบอกว่า ถึงหมูจะออกมาหน้าตาไม่เหมือนต้นฉบับ แต่รสชาติซอสในสูตรตัวอย่าง เอามาทำตามแล้วดีมาก อร่อยสุดดดดดดดด ชอบค่ะ ไว้ทำอีกแน่นอน #kkเข้าครัว #自己做饭 -
ปลาเนื้อขาวต้มบ๊วย ปลาเนื้อขาวต้มบ๊วย
เมนูประจำหน้าหนาวเพิ่มความอบอุ่นแก่ร่างกายใช้ปลาเนื้อขาว เนื้อนุ่มกลืนง่ายขิงแก่ต้านหวัด ลดคาวปลาบ๊วยเปรี้ยวเพิ่มวิตามินซีเรียกความกระปรี้กระเปร่าเอามาต้มน้ำซุปใสร้อนๆ ซดคล่องคอ-ดูแลสุขภาพให้ดีนะครับ-(ด้วยความห่วงใยจากจิ๊ฟฟี่และซาร่า)
-
เป็ดต้มขิง เป็ดต้มขิง
เมนูบำรุงกำลังชั้นยอด เนื้อเป็ดนุ่มเปื้อยถึงกระดูกละลายในปากตั้งแต่คำแรก หอมกลิ่นขิงโชยเตะจมูกทั่วบ้านกันไป ลองทำกันดูน๊า
-
ไก่ต้มซีอิ๊ว ไก่ต้มซีอิ๊ว
เนื้อไก่แน่นๆ อวบๆ นุ่มฉ่ำราดน้ำซีอิ๊วเค็มเบาๆ หอมซีอิ๊วสุดๆ
-
ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้
มีคนเรียกร้องอยากกินต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ ตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้ว วันหยุดเลยจัดการให้หน่อย#ปลาหมึก #หมูสับ #ต้มจืด #ปฏิทินสูตรอาหาร2025
-
ข้าวหน้าไก่ต้มซีอิ้ว ข้าวหน้าไก่ต้มซีอิ้ว
ทำไก่ต้มซีอิ้วแบบจีนครับ แต่ใช้โชยุหรือซีอิ๊วญี่ปุ่นทำจะหอมมาก ใช้วิธีต้มไฟเบาไม่ให้น้ำเดือดพล่านเพื่อให้เนื้อไก่นุ่ม ลองทำกินกันดูครับ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น