Κοφτό μακαρονάκι με χταπόδι

Καθαρίζουμε πολύ καλά το χταπόδι κάτω απ’ το νερό της βρύσης.

Το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρασί, 200 ml νερό, το μπαχάρι, το ξύλο κανέλας και τα φύλλα δάφνης. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα.

Το βάζουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά, για περίπου 45', μέχρι να μαλακώσει (δοκιμάζουμε να το τρυπήσουμε με πιρούνι για να δούμε αν μαλάκωσε, αλλιώς το αφήνουμε για ένα 15' ακόμα).

Κρατάμε 200 ml από τον ζωμό στον οποίο έβρασε το χταπόδι και το βγάζουμε από την κατσαρόλα. Κόβουμε το χταπόδι σε μικρότερα κομμάτια.

Σε άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια με το σκόρδο για 2'-3', μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε το χταπόδι, τον ζωμό στον οποίο έβρασε, τις ντομάτες, τον πελτέ και 200 ml νερό και ανακατεύουμε. (εγώ σ'αυτό το σταδιο έβαλα δική μου σάλτσα ντομάτας που είχα φτιαξει και είχα στη κατάψυξη. Δεν χρησιμοποιησα καθόλου πελτέ)

Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Βράζουμε τα ζυμαρικά για όσο χρόνο αναγράφεται στην συσκευασία, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.