Oblea de corteza de cerdo

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Del curso de cocina molecular

Oblea de corteza de cerdo

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Ingredientes

  1. obleas de obulato (se compra por internet)
  2. 1clara de huevo
  3. torreznos o cortezas de cerdo

Paso a paso

  1. 1

    Estas son las obleas de obulato, muy finas y transparentes

  2. 2

    Batimos la clara.Extendemos las obleas en cima de la mesa y una a una impregnamos con un pincel las claras colocamos otra encima volvemos a pasar la clara colocamos otra encima así, cuatro veces.

  3. 3

    Con el molinillo, molemos unas cuantas cortezas de cerdo.

  4. 4

    Lo dejamos en un recipiente.

  5. 5

    Espolvoreamos la oblea de la corteza molida seca.Metemos al horno precalentado a 180 grados, cinco minutos.

  6. 6

    Un aperitivo diferente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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Comentarios (11)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Qué pinta más buena, debe estar de miedo, un besito Lourdes!

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