Manitas de cerdo

Elisa Pérez
Elisa Pérez @elysika89

Receta base por: #jlelleones

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Ingredientes

2-4 raciones
  1. 2patas de cerdo partidas
  2. 2 hojaslaurel
  3. 1/2cebolla
  4. 1/2pimiento verde
  5. Pimienta molida
  6. 1 cucharitapimentón dulce
  7. Unos granos de comino
  8. 1 dienteajo
  9. Perejil
  10. 1/2cayena
  11. 1 chorrotomate frito
  12. aove

Paso a paso

  1. 1

    Lavar bien las patatas

  2. 2

    Cocer las manitas con el laurel y sal 30-35 min a fuego medio en olla exprés

  3. 3

    Separar las manitas y reservar el caldo.

  4. 4

    Freír la cebolla y el pimiento. A los 4 min o así, añadir el vino y dejar evaporar el alcohol.

  5. 5

    Añadir las manitas y rehogar

  6. 6

    Añadir pimentón, pimienta y comino. Dar unas vueltas y se cubre con el caldo de cocción colado.

  7. 7

    Añadir ajo picado, perejil y cayena y el tomate. Rehogar hasta espesar la salsa.

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Escrita por

Elisa Pérez
Elisa Pérez @elysika89

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