Riz Basmati avec courgettes, chou-fleur violet et gingembre
J'adore le riz basmati et j'aime bien le servir en forme de petite volcan. Cette fois je l'ai cuisiné directement avec des légumes. #monlivredecuisine
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
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Dans une casserole placer le riz basmati, la courgette et le chou-fleur violet coupée en petites morceaux, le gingembre haché en lamelles très fines, le sel et mettre le double de volume d'eau, cet à dire pour un poids total de 150gr, 300ml d'eau.
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Ensuite le cuisiner avec un couvercle hermétique au feu vivant jusqu'à que l'eau commence à bouillir et après baisser la flamme au minimum et continuer la cuisson jusqu'à que l'eau soit complètement évaporée et laisser reposer entre dix et douze minutes. Ensuite à l'aide d'une cuillère en bois le placer dans un petit bol et le renverser dans l'assiett. Une petite couche des graines de pavot et un filet d'huile extra vierge d'olive vont compléter l'assiette.
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