Panna cotta de coco con coulis de piña y pimienta rosa
Paso a paso
- 1
Licuar la leche de coco junto con la crema Lyncott, coco rallado y el azúcar por un minuto para incorporar bien los sabores.
- 2
Hervir y retirar del fuego.
Agregar la grenetina hidratada y cortar en cubos para disolver con lo caliente de la mezcla.
- 3
Esperar a que se enfríe. Justo antes de verter en los moldes agregar el controy, mezclar bien y depositar en los moldes para su refrigeración.
- 4
Cortar la mitad de la piña en cubos de 1 cm y reservar.
Licuar el resto de la piña con el azúcar, el jugo de limón y 6 pimientas rosas. Poner al fuego y reducir. Mezclar con los cubos de piña y el resto de las pimientas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Neri le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía de la UTVCO
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