Pesto di sedano

Giorgina Alexa
Giorgina Alexa @cook_giorgina
Padova

Tutte le volte che compriamo il sedano,la parte più usata è il gambo pochi usano le foglie. Io non amo buttare il cibo di alcun tipo. Questo pesto di sedano e ha un gusto delicato e può essere usato come condimento per la pasta o salsa per accompagnare secondi piatti e perché no per fare antipasti sfiziosi. #nonsibuttavianiente

Pesto di sedano

Tutte le volte che compriamo il sedano,la parte più usata è il gambo pochi usano le foglie. Io non amo buttare il cibo di alcun tipo. Questo pesto di sedano e ha un gusto delicato e può essere usato come condimento per la pasta o salsa per accompagnare secondi piatti e perché no per fare antipasti sfiziosi. #nonsibuttavianiente

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Ingredienti

10 min
2 porzioni
  1. 1mazzo di foglie di sedano
  2. 20 fogliebasilico fresco
  3. 2 cucchiaianacardi
  4. qbOlio extravergine d'oliva
  5. 2 cucchiaipecorino peppato
  6. 1 cucchiaioformaggio grattugiato
  7. qbSale
  8. qbPepe

Istruzioni per cucinare

10 min
  1. 1

    Lavate bene il sedano e il basilico

  2. 2

    Bollite un po' di acqua in una pentola.

  3. 3

    Immergete per primo il sedano e bollite per 1 minuto poi aggiungete le foglie di basilico fresco. Scolate subito e mettete in acqua e ghiaccio.

  4. 4

    In un tritatutto mettete gli anacardi e fatte andare per 2 minuti poi aggiungete le foglie scolate dall'acqua e ghiaccio,olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Fatte andare il tritatutto finché diventa tutto omogeneo.

  5. 5

    Il pesto è pronto per essere!
    Si conserva in frigo per 2/3 giorni.
    Buon appetito!

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Giorgina Alexa
Giorgina Alexa @cook_giorgina
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Padova
Quando cucino ci metto il cuore ! I miei piatti sono semplici e buoni. il dado non entra mai nella mia cucina! #giorginaalexa instagram
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