Pizza

Elaboramos la masa mezclando en un bol ancho la harina, la levadura, el aceite y el agua tibia. Echamos primero la harina y en el centro la levadura, el agua y el azúcar y por último el aceite.

Mezclamos bien con una espátula o cuchara de madera y añadimos la sal (hay que evitar que entre en contacto directamente con la levadura).

Cuando los ingredientes vayan integrándose, empezamos a mezclar con la mano. Cuando la masa llegue a tener una textura tersa y no se pegue, la pasamos a una superficie plana enharinda y amasamos con las manos unos 5 min.

Una vez amasada, hacemos una bola, ponemos harina en el bol y dejamos reposar la masa tapada con un paño de cocina y en un ambiente con temperatura cálida durante 1:30hrs aprox., hasta que fermente y crezca. Mientras tanto podemos preparar, cortar, los ingredientes que queramos ponerle.

Una vez ha crecido la masa, la volvemos a amasar con la mano durante otros 5 min y después le damos ya con el rodillo la forma que queramos. En este caso han salido una rectangular del tamaño de una bnadeja de horno y dos redondas. También le damos el grosor que nos guste, más o menos fina.

Horneamos la masa durante 7 u 8 min. en horno precalentado a 180°. La sacamos, colocamos los ingredientes y volvemos a hornear hasta que esté hecha, unos 8 o 10 min. más.
En este caso he utilizado salsa de tomate, jamón york, bacon y varios quesos (mozzarella rallada y tierno cuadrado). Si quieres ponerle alguna hierba seca como orégano o albahaca ponla en el tomate para que no se quemen, si es en fresco sobre los ingredientes.