Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla en una olla con un poquito de aceite de oliva.
- 2
Pelar la calabaza, retirar las pepitas y cortar a cubos pequeños. Añadir a la olla con la cebolla cuando esté un poco dorada. Dejar cinco minutos.
- 3
Añadir el caldo de verduras y dejar cocinar a fuego bajo unos 40 minutos.
- 4
Hacer un puré con una trituradora. Añadir nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
- 5
Servir en un bol. Se puede añadir una cucharadita de crema fresca, da buen sabor y mejora la textura.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PaulaOboe le encantará ver cómo quedó.
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