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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 1-2cebolla
  2. 1calabaza pequeña (nosotros usamos butternut)
  3. 500 mlcaldo de verduras
  4. aove
  5. Nuez moscada
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Cayena rallada (opcional)

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Sofreír la cebolla en una olla con un poquito de aceite de oliva.

  2. 2

    Pelar la calabaza, retirar las pepitas y cortar a cubos pequeños. Añadir a la olla con la cebolla cuando esté un poco dorada. Dejar cinco minutos.

  3. 3

    Añadir el caldo de verduras y dejar cocinar a fuego bajo unos 40 minutos.

  4. 4

    Hacer un puré con una trituradora. Añadir nuez moscada, sal y pimienta al gusto.

  5. 5

    Servir en un bol. Se puede añadir una cucharadita de crema fresca, da buen sabor y mejora la textura.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

PaulaOboe
PaulaOboe @PaulaOboe
Valencia
Me encanta cocinar y probar cosas nuevas. La mayoría de mis recetas son producto de procastinar el estudio. Subiré las recetas de los platos que pruebe y me gusten, espero que las disfrutéis :)
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