Sopa de calabaza

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España

Es otra sopa fría de verano. Parecida al Vichysoise. En invierno se puede tomar caliente, sobre todo en Halloween's.

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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 1calabaza
  2. 2 hojaslaurel
  3. 10 cllimón
  4. 15 gsal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Coge una calabaza pelala y córtala a trozos, ponla en una olla y cubrela de agua hasta que quede cubierta. Añade las gotas de limón, la sal y las 2 hojas de laurel, para darle sentido. Llévalo a ebullición y déjalo cocer unos 10 min. más para que este bien cocida.

  2. 2

    Triturala y tamizala, después de dejarla enfriar un poco, guárdala en tapers hondos en la nevera. El puré sobrante aunque es poco, del tamizado con el chino se puede aprovechar. Sirvela fría, pero mezclala antes de emplatar en plato hondo o taza grande o bol, sin aliñar, está buena, pero puedes poner pimienta y aceite de oliva por encima y unos picatostes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España
Me gusta tener creatividad en mis platos. Ya que es una forma de dar alegría en nuestra vida.Modifico y adapto mis recetas a los problemas de salud que tenga.
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