Mini burgers veganas de lentejas con ensalada 🥗😋 :)
#mercado Buenas noches, ¿Cómo están? 😍🙋🏻♀️ Bueno, debo compartir una receta con los emoticones que habitualmente uso en WhatsApp, jaja. Son🤦🏻♀️👍👏😅 El primero es signo de poca paciencia, enojo o similares... Soy de molestarme por injusticias o malas actitudes o cuando no me sale una receta también, jajaja. Hace varias semanas vengo intentando realizar mi propia versión de albóndigas de lentejas y no logro el resultado que quiero. Ayer fue mi tercer intento y tampoco resultó, pero... Transformé el proyecto de albóndigas en unas ricas mini burgers, las cuales acompañé con ensalada que casualmente el ingrediente protagonista de la misma es el destacado de la semana, así que ya aprovecho y "de uno hago dos" 😜 Mucha remolacha en esta receta (tanto la hortaliza como las hojas) para nutrir a fondo nuestro cuerpito 🤗💚
Mini burgers veganas de lentejas con ensalada 🥗😋 :)
#mercado Buenas noches, ¿Cómo están? 😍🙋🏻♀️ Bueno, debo compartir una receta con los emoticones que habitualmente uso en WhatsApp, jaja. Son🤦🏻♀️👍👏😅 El primero es signo de poca paciencia, enojo o similares... Soy de molestarme por injusticias o malas actitudes o cuando no me sale una receta también, jajaja. Hace varias semanas vengo intentando realizar mi propia versión de albóndigas de lentejas y no logro el resultado que quiero. Ayer fue mi tercer intento y tampoco resultó, pero... Transformé el proyecto de albóndigas en unas ricas mini burgers, las cuales acompañé con ensalada que casualmente el ingrediente protagonista de la misma es el destacado de la semana, así que ya aprovecho y "de uno hago dos" 😜 Mucha remolacha en esta receta (tanto la hortaliza como las hojas) para nutrir a fondo nuestro cuerpito 🤗💚
Paso a paso
- 1
Remojar las lentejas aprox 12 horas. Enjuagar y cocinar en agua hirviendo con una hojita de laurel hasta estar cocidas. Procesar.
- 2
Agregar los condimentos, las semillas de lino activadas y las harinas. Ir mezclando e incorporando todo muy bien.
- 3
Cuando vi que iba a tener que seguir agregando harina ya me di cuenta que las albóndigas como yo las quería no iban a resultar 🤦🏻♀️ Así que decidí hacerlas burgers.
- 4
Dejé la preparación toda la noche en la heladera y hoy me preparé las burgers para el almuerzo. Las aplasté un poco dando forma con las manos y las cociné vuelta y vuelta en el sartén con un poquito de aceite. Como hamburguesitas me gustaron aunque sigo desconforme porque no resultó lo que quería 😔 jaja
- 5
Para la ensalada usé las hojas de un atado hermoso de remolacha. Las puse a desinfectar, lavé y enjuagué bien. Las corté bien finitas. Así quedaron 😍 Suelo comer hojas verdes crudas en ensaladas me encanta. Si bien esta hoja es un poco más durita que la lechuga o espinaca vale la pena consumirla por las excelentes propiedades que tienen estas hojas. Si suelen tirarlas, los invito a darles una oportunidad y consumirlas de esta manera porque condimentadas quedan muy sabrosas.
- 6
Mezclé las hojitas de remolacha picadas con las papas cocidas, el tomate en cubitos y la remolacha cruda rallada. Añadí aceite de oliva, sal y jugo de limón. A mí las ensaladas me gustan así de simples. ¡A mi gusto queda genial! 🤩
- 7
NOTA: ¿Sabían que las hojas de remolacha tienen mucho más hierro que las espinacas? ¡Estas hojitas son un superalimento! 💚💚 Así que motivo a consumirlas seguido 🤗
- 8
¡Cuando lo prueben, me encantará que me cuenten! 😅😊 Les dejo el enlace de unos buñuelitos que hice hace tiempo, con hojas de remolacha por si les interesa.
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