Ensalada con champiñón, queso y sobrasada a la miel

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

La idea de esta receta me la dio mi amiga Amparo que la había visto en internet, pero conforme estaba con la preparación, han ido surgiendo ideas en mi cabeza, y aunque los dos ingredientes principales están (champiñón y sobrasada), he añadido algunos más a mi gusto.
Seguro que a élla tampoco le desagrada la idea, verdad @cook_23998279 ?
#menúsemanal

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Ingredientes

2 personas
  1. 1endivia
  2. 125 gr.lechuga iceberg
  3. 200 gr.champiñón
  4. 4 rodajitasde sobrasada semi-picante de calidad (50 gr.)
  5. 75 gr.queso curado
  6. 1 cucharadaqueso rallado grana padano
  7. 2 cucharadascebolla frita crujiente
  8. 1 cucharadamiel
  9. Sal
  10. Pimienta de molinillo
  11. 1 chorritoaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Quitar las hojas feas de la endivia, y cortar a juliana. Poner de base en los platos.

  2. 2

    Lavar los champiñones, secar y laminar en corte fino. Con la mandolina se hace enseguida.
    Añadir a la endivia, salpimentar, y echar el queso rallado.

  3. 3

    Cortar en juliana la lechuga, lavar, escurrir y poner en el centro.

  4. 4

    Cortar a dados el queso curado y añadir.

  5. 5

    Repartir la cebolla.

  6. 6

    En una sartén poner a fuego lento la sobrasada y saltear.
    Cuando empiece a coger color, añadir la miel y el aceite, y mover bien deshaciéndola con un tenedor. Añadir a la ensalada y regar con la salsa que ha quedado en la sartén.

  7. 7

    Bon profit !!!

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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