Ensalada de Queso de cabra y aderezo miel mostaza

Lo primero que debes tener son hojas de lechuga crujientes, así que como un truco de los grandes restaurantes, toma la lechuga y sumergela en agua con cubos de hielo durante 20 minutos y luego escúrrela con una centrifugadora y cuando este bien seca la guardas dentro de un tupper con papel secante de cocina, así siempre tendrás lechuga fresca todos los días de la semana.

Debes separar la mitad del aguacate y cortarlo en lonchas de media centímetro de grosor

Toma 1/4 de cebolla roja o morada y la cortas muy delgado tipo pluma, mientras más transparente se vea mejor.

Debes picar el tomate en gajos.

Toma el puñado de nueces y pícalas sin ninguna forma especifica con un cuchillo.

Yo te doy como consejo que tomes un trozo de queso de cabra semi curado y lo metas en la thermomix o en una licuadora y le des varios golpes hasta que crees como unas "migas" también podrias picarlo a cuchillo o rallarlo de forma manual.

Para el aderezo mezcla todas las cantidades que te escribí en las indicaciones y bate con fuerza.

Agrega sal al tomate y aguacate antes de aderezar la ensalada. yo utilizo sal de escamas para las ensaladas.