Pozol Tico !

Somos Carlos y Lizzy
Somos Carlos y Lizzy @somoscarlosylizzy
San José, Costa RIca

Cuando nombramos Pozol la mayoría piensa en el mexicano. Pero no ! Costa Rica también tiene una gastronomía deliciosa y los invito a realizar esta receta que les llenara el estómago y el corazón !
Sígannos en @Somos Carlos y Lizzy en facebook todos los martes 7 pm hora CR.

#somoscarlosylizzy #cocinandofacily delicioso #30minmeal

Pozol Tico !

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Ingredientes

1hora
8-10 raciones
  1. 500 grmaíz (remojado por lo menos 12 horas antes)
  2. 500 grpollo (preferiblemente muslo y cuarto)
  3. 2tomates picados
  4. 3 ramasapio picadas
  5. 1chile picado fino
  6. 2cebollas picadas finas
  7. 4 hojaslaurel
  8. 1chile picante (opcional)
  9. 4ajos picados
  10. al gustosal
  11. al gustopimienta
  12. 1/2 cditacomino
  13. 1aguacate
  14. 2 talloscebollín (para decorar)
  15. 1 ramaorégano
  16. al gustonatilla

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Colocar el maíz remojado 15 minutos en una olla de presión (se puede en olla normal, la desventaja es que dura más tiempo y la ventaja que el pozole queda más cremoso) solo con agua.

  2. 2

    Al transcurrir ese tiempo, colocar los olores finamente picados, las especias, el pollo, el tomate, sal y pimienta al gusto y poner a cocinar 15 minutos más.(en olla normal unos 40 min. fuego medio-alto).

  3. 3

    Cuando esté listo, mezclar, sacar el pollo y desmenuzarlo, rectificar sabores en el pozol, colocar en un plato hondo, ponerle un poquito de pollo y decorar con el cebollín, el aguacate y la natilla. Servir bien caliente y disfrutar!

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Comentarios (3)

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador.
₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador
¡Hola! Carlos y Lizzi, una preparación muy sabrosa, de la cual no sabía. Gracias por haberla publicado. Saludos.

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