Pimientos de Piquillo rellenos de pollo

Siempre los hacia rellenos de gambas o carne picada con tomate, estando viviendo en Lanzarote fui a comprar a una carnicería y los vi en bandejas y el relleno veía una especie de masa color claro como blanco roto y pregunté de que eran, me dijo el carnicero que rellenos de pollo con bechamel y viendo el precio, que era el kl a 27 euros y hablo del 2006-2008, me quedé helada y eso q allí helado no te quedas de frío😂😂 y como muchas veces probando cosas por ahí o diciendo de que está hecho, pensé, eso lo hago yo, para nada voy a pagar por una bandeja de unos 6 pimientos que tenía ese precio.
Así que me puse manos a la obra.
Desde entonces casi siempre los hago de pollo, a todo el mundo les encanta de pollo.