Pimientos del piquillo rellenos de pollo

Name: Pimientos del piquillo rellenos de pollo
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 pechuga de pollo o 1 pechuga de pollo chica; 3-4 cucharadas Mayonesa Ybarra o Ligeresa; 1 bote aceitunas rellenas de pimientos del piquillo Ybarra o de pimientos; 7-8 bolitas pimienta o pimienta molida; Sal y hoja de laurel; 1 lata pequeña de maíz; 1 bote pimientos del piquillo entero

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Antonia García Fernández @antoniasevilla

Dos Hermanas, Sevilla

🔸Receta tomada de Instagram Grupo Ybarra en la web Ybarra en tu cocina Pimientos del piquillo rellenos de pollo | Ybarra en tu Cocina, adaptada a mi gusto.
🔸Receta subida as mi blog el 04/11/2022

#aceitunas #blogelrinconcito, #latademaíz #mayonesaligeresa #pimienta #pimientosdelpiquillo #Pimientosdelpiquillorellenosdepollo #pimientospiquilloenteros #pollo #recetascaseras #salylaurel

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

1/2pechuga de pollo o 1 pechuga de pollo chica
3-4 cucharadasMayonesa Ybarra o Ligeresa
1 boteaceitunas rellenas de pimientos del piquillo Ybarra o de pimientos
7-8 bolitaspimienta o pimienta molida
Sal y hoja de laurel
1 latapequeña de maíz
1 botepimientos del piquillo entero

Paso a paso

30 minutos

1

Ingredientes
2

Ponemos los pimientos del piquillo sobre papel de cocina y por encima, para secar un poco.
3

Echamos 3 vasos de agua en una cacerola y cuando empiece a hervir, le echamos el laurel, sal, pimienta y la pechuga de pollo. Dejamos cocer unos 10 minutos, sacamos para enfriar. Reservamos. En mi caso tenía 2 pechugas, una la he guardado ya cocida y fría, en un táper y congelado, para otra receta.
4

Troceamos las aceitunas, reservando unas pocas para emplatar, y echamos en un bol.
5

Le añadimos el maíz escurrido, reservando también algunos para emplatar.
6

Desmenuzamos la pechuga de pollo y la añadimos al bol.
7

Por último, le echamos la mayonesa, y mezclamos todo muy bien, si es necesario, echar más mayonesa y sal, para dejar a tu gusto y bien ligado todo.
8

Cogemos lo pimientos del piquillo y vamos rellenando, con una cuchara, hasta terminar el relleno, en mi caso tenía dos botes, uno era más grandes y otros más chicos.
9

Ir poniendo en un plato o bandeja, y echar por encima las aceitunas enteras y el maíz, reservado.
10

Dependiendo del tamaño de los pimientos, emplatar, 3 o 4 por personas, con unas aceitunas y maíz.
11

Tomar a temperatura ambiente.
12

Si sobran pimientos del piquillo, congelar en el mismo bote, para otra receta.

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Escrita por

Antonia García Fernández @antoniasevilla

jueves, 10 de noviembre de 2022 a las 07:43 PM

Dos Hermanas, Sevilla

🔸Administrativa durante más de 33 años, lo deje por padecer de Fibromialgia, Autónoma de Librería Ender y ya estoy jubilada.🔸Mi pasión es cocinar y soy la tonta de las recetas.🔸También tienes disponibles mis recetas en EBOOK y TAPA BLANDA😊enhttps://www.amazon.es/s?k=el+comer+es+un+placer+de+Antonia+garcia+fernandezz🔸Puedes seguirme en Mi último blog😊en http://www.divertimundo.es/elrinconcito/donde tienes los enlaces en la parte derecha a mis blog y páginas web de recetas😊en Facebook https://www.facebook.com/comeresunplace/😊en Instagram https://www.instagram.com/antonia.gar...😊en Cookpad https://cookpad.wasmer.app/es/perfil/26565556/recetas😊en mi YouTube https://www.youtube.com/channel/UC8_ClM0xtTloXbLl7Hiv0Fg