Pimientos de piquillo rellenos de pollo

Merry Gomez
Merry Gomez @boo_p

Me sobraba pollo asado del día anterior y quería reutilizarlo. Mi primera experiencia rellenando pimientos

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Ingredientes

1hora
2 raciones
  1. Sobras Pollo asado
  2. 1 botepimientos de piquillo
  3. 1puerro
  4. 1huevo duro
  5. 1 cucharaharina
  6. 1 cucharaaceite de oliva
  7. Queso para gratinar (Opcional)

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Limpia el pollo y espizca la carne. Resérvala.

  2. 2

    Pica el puerro muy fino

  3. 3

    Calienta una sartén con un chorrito de aceite y añade el puerro, déjalo hasta que se poche

  4. 4

    Mientras en una olla cuece un huevo 15 min

  5. 5

    Cuando el puerro esté dorado añade el pollo y mézclalo bien

  6. 6

    Echa sal y pimienta en la sartén

  7. 7

    Pica el huevo y añádelo a la sartén. Mezcla bien

  8. 8

    Saca los pimientos del bote y escúrrelos

  9. 9

    Rellena cada pimiento con el relleno. Colócalos en una bandeja de horno y cúbrelos con queso para gratinar

  10. 10

    Calienta el horno 180° con ventilador. Mete los pimientos 15 min

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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