Jalea de Mariscos de la casa de los Targarian
carunovi @carunovi
Una Jalea con inspiración en el norte del Perú, de donde es mi familia, con toda la presencia majestuosa de Sangre y Fuego, tal como se la hubiese servido a Daenerys... jajaja!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los mariscos en un bol los sazonas y agregas suficiente marinada. Dejas reposar 15 minutos.
- 2
Marinada: Mezclas a tu gusto las porciones de especias para crear tu marinada. El vino, Vinagre y Miel a partes iguales, máximo 8oz en total.
- 3
Los filetes de corvina los cortas a 5cm, sazonar y agregas marinada, reposar 15 minutos.
- 4
Mezclas las harinas, sazonas y repites pizcas de las especias a tu gusto. Lo hubicas en un bowl ALTO.
- 5
Calientas el aceite en una olla ALTA, 20 cm aproximadamente, aceite a la mitad.
- 6
Apanas todo de a pocos, asegurarte de retirar excesos del apanado y dejas reposar 2 minutos. Quieres que se humedezca del marinado y haga costra.
- 7
Vas a freír a 212°C, el aceite que te pedí lo soporta por la abundancia. Es la temperatura que te digo!!! 1 a 2 minutos máximo pequeñas rondas y lograrás un excelente cr
- 8
En otro aceite, fríes las yucas, las papas y lo platanitos chips. Los platanitos son rodajas del grueso de una hoja de papel, con toda y cáscara.
Retiras a una rejilla 1 minuto y sazonar todo. - 9
Papas y yucas al fondo, filetitos y aros de calamar, camarones y levantas los langostinos para coronar. Decorar con cebollas encurtidas en betabel y los chips de plátanos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄
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Bueno yo no soy mucho de hamburguesas pero en un restarante de mi ciudad hacían una de cordero que me encantaba y la quitaron del menú. Quedé con las ganas de volverla a probar y le pedí a la persona que me vende corderos enteros que me mandara a moler unas libras de la mejor carne para preparar en casa unas hamburguesas. Hoy por fin las preparé y el resultado fue espectacular!!! Muy fácil y muy sana, supongo que ésta misma receta es aplicable a una hamburguesa de carne de res. Si tienen la posibilidad de conseguir carne de cordero no duden por un instante de hacer esta receta y buen provecho.
Panqueques mágicos 🥞 :3
(づ◡﹏◡)づ 🥞 Nos hemos embarcado en la búsqueda del panqueque supremo, cuenta la leyenda que si lo comes te concederá un deseo, pero solo aparece cuando un mortal de corazón puro, usa la receta secreta.Si usas la receta secreta del panqueque supremo y le agregas mucha felicidad, el panqueque supremo se manifestará y te concederá tu deseo.Nota: hemos tomado como base la receta de aparanae:https://Cookpad.com/us/recipes/130821-pancakes-hotcakes
Guiso Criollo de Mariscos
Esta receta se inspira del sudado peruano con giros, aportes y técnicas para aprovechar nuestros ingredientes en Panamá. Resaltando que los ajíes son diferentes, en sabor y personalidad. Aparte se ocupa más el culantro (cimarrón) en cambio del Cilantro o Culantro peruano. Este no es un plato sencillo, requiere concentración, orden y trabajo.
Espaguetis con Mariscos
Hoy teníamos antojo de algo diferente! Y se me ocurrió hacer unos espaguetis frutos Del Mar como en el restaurante, pero al salir a hacer las compras en esta cuarentena conseguimos lo que conseguimos y toca improvisar!
Sudado de Robalo y Mariscos
Al fuego de Wok en minutos
Cazuela de mariscos estilo español
Espectacular receta de mariscos para servir caliente de aperitivo en una reunion o antes de la cena! Acompáñelo con pan baguette o el de su preferencia. Esta es una mejor alternativa para mi receta original de cazuela de mariscos que publiqué hace unos meses.
Cazuela de mariscos
Este mix de mariscos es muy rico y lo puedes hacer con los mariscos de tu gusto! Se cocina al momento de servir y es muy rápido! Delicioso como aperitivo
Pozole de mariscos
Espesado de Costilla de Res
Este es un plato del norte del Perú, un clásico de los lunes con arroz blanco y ceviche
Arroz con mariscos
Me encanta cocinar para mi familia y amistades amo la cocina y disfruto todo lo que hago
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15651866
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