Brioche Butchy
Merci de ne pas porter de préjugés sur cette photo .
Instructions de cuisine
- 1
Mettre le lait, le sucre et la levure dans le bol et mixer 3 min/37C/vit 1.
- 2
Ajouter 200 g de crème fraiche et les 2 œufs et mixer 3 min/ 37C/vit1.
- 3
Ajouter la farine et le sel et mixer 5 min/mode pétrin.
- 4
Placer la pâte dans un saladier ou vous pouvez la laisser dans le bol et la laisser reposer 2 h la pâte pour quel double de volume.
- 5
Préchauffer le four à 150 C et placer en bas du four un ramequin avec de l'eau. Dégazer la pâte et fariner le plan de travail.
- 6
Diviser la pâte 8 boules de 60 g de chacune. Beurrer et chemiser un moule. Placer vos boules de pâte dans un moule.
- 7
Mélanger le jaune d'œuf avec une goûte de lait, puis à l'aide d'un pinceau de cuisine badigeonner la brioche.
- 8
Parsemer de sucre perlé ou de sucre glace.
Laisser reposer encore 30 min. Cuire 25 min.
Bonne dégustation.
Cooksnaps
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