Pollo a la vasca
Comenzamos con aves de primera categoría 🍗
Paso a paso
- 1
Trozar el pollo, salpimentar las piernas perniles.
- 2
Calentar aceite en un sartén y sellar la pierna pernil, empezar por el lado de la piel. Retirar y reservar.
- 3
En el mismo sartén añadir aceite y sofreír la cebolla.
- 4
Agregar el ajo, el pimentón y el jamón.
- 5
Desglasar con el vino blanco. Y dejar reducir hasta que se evapore el alcohol.
- 6
Incorporar el tomate, el extracto de tomate, y el bouquet garni.
- 7
Colocar las pierna pernil por encima, verter el fondo o el agua caliente, salpimentar, cocinar a fuego bajo tapado por 20 a 30 min o hasta que el pollo esté cocido.
- 8
Rectificar condimentos, antes de servir y espolvorear perejil picado.
A disfrutar 😋✌🏻😎🍗
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