ข้าวเหนียวเปียกลำไย : ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใบเตยมัดปม และ นำข้าวสารเหนียวที่ล้างทำความสะอาดแล้ว ใส่ลงไป คนวนไปทางเดียวกันตลอด (กันข้าวหัก) จนข้าวสุกใสเมล็ดข้าวจะมีความบานพอประมาณ ข้าวจะมียางออกมา แต่ไม่บานเละ

เติมน้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไป คนไปทางเดียวกันจนน้ำตาล เกลือละลายดี เม็ดข้าวรัดตัวดีแล้ว มีความใสเงา เติมเนื้อลำไยลงไป คนไปทางเดียวกัน 1-2 นาที ปิดไฟยกลงจากเตา นำใบเตยออก ปิดฝาพักทิ้งไว้ 30 นาที เม็ดข้าวจะดูดน้ำเชื่อมเข้าไปอีก มีความนุ่มพอดี

หัวกะทิราดหน้า : ตั้งหม้อใส่หัวกะทิ เกลือป่น ใบเตยมัดปม เคี่ยวไฟอ่อนจนกระทั่งหัวกะทิข้น เล็กน้อย ปิดไฟ นำใบเตยออก ยกลงจากเตาพักไว้รอการใช้งาน

นำข้าวเหนียวเปียกลำไยที่พักได้ที่มีความบาน นุ่ม ของเม็ดข้าวพอดี ใส่ถ้วยเสิร์ฟ ราดหน้าด้วยหัวกะทิ ตามชอบ นำเสิร์ฟ

***** หากนำไปแช่เย็นแล้วทาน ก็อร่อยไปอีกรูปแบบหนึ่ง ตัวข้าวจะมีความหนึบขึ้นเล็กน้อย

ไม่อนุญาตให้นำรูปถ่ายอาหารส่วนตัวี ของผมออกไปใช้จะเพื่อการโฆษณาและค้าขาย หรืออื่นๆใดๆก็ตาม นะครับ