Sancho de gallina criolla 🥣🐔

Yaris Jimenez
Yaris Jimenez @yaris_cocina

El sancocho es de esos platos 🥣 que cuentan historias, que reúnen a la familia ❤️ que llenan el estómago...
Les confieso que de niña no me gustaba, pero
a hora es uno de mis platos preferidos 🥣👏

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Ingredientes

1 hora 30 minutos
6 porciones
  1. 2mazorcas cortadas en 3 pedazos
  2. 12 tazasagua 💧
  3. 1/2 tazaverduras 🫑🧅🌶️🥕🧅🧄🥬 cortadas en cuadritos
  4. 1gallina criolla grande 🐔
  5. 1plátano verde pelado y cortado en trozos de dos pulgadas
  6. 6papas blancas medianas peladas y cortadas a la mitad
  7. 1yuca pelada cortada en trozos
  8. ñame
  9. calabaza
  10. arracacha 🍠
  11. Papá Criolla 🥔
  12. Cilantro fresco
  13. sal 🧂
  14. pimienta dulce

Paso a paso

1 hora 30 minutos
  1. 1

    En una olla grande colocar la gallina, la mazorca 🌽 los aliños, la sal 🧄🧂 pimienta y el plátano verde. Agregue el agua y poner a hervir, tapar y bajar el fuego a medio y cocinar durante unos 35 min.

  2. 2

    Añade el ñame, la calabaza, la papa criolla la arracacha 🍠 la papa blanca, yuca continuar cocinando 30 min o hasta que el bastimento estén blandos. añade el cilantro 🥬.

  3. 3

    Pruebe y ajuste la sazón, servir en tazones grandes de sopa, dividiendo la gallina y las verduras de manera uniforme 🥣.

  4. 4

    Lo puedes a compañar con arroz blanco, limón 🍋 y aguacate 🥑.

  5. 5

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Catalina Bobadilla Delgado
Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado
@yaris_cocina me da demasiada felicidad ver esta receta por aquí y como hablamos ayer, que sólo con ver los colores uno ya quede más que antojado 🤤. Feliz de aprender de tu talento yaris, gracias 💛

Escrita por

Yaris Jimenez
Yaris Jimenez @yaris_cocina

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