ขั้นตอนการทำ
- 1
นำแป้งทั้งสองอย่าง ร่อนพักไว้
- 2
นำนม+น้ำอุ่น+น้ำตาล+ยีสต์ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
- 3
นำแป้งที่เตรียมไว้ มาผสมกับยีสต์ที่เตรียมและเกลือ จากนั้นนวดมือ 15 นาที เอาเข้าแช่เย็น 30 นาที
- 4
เมื่อครบเวลานำแป้งออกมานวดแล้วคลึงเป็นแท่งยาว (โรยแป้งเค้กบริเวณที่นวดจะได้ไม่ติด) ตัดแบ่งเป็น 10 ท่อน
- 5
นำแต่ละก้อน มาคลึงเป็นแผ่นบาง ทาเนยบางๆ เสร็จแล้วนำอีกแผ่นมาคลึงแล้ววางทับ ทาเนย ซ้ำจนครบแผ่นสุดท้ายไม่ต้องทา แล้วนำไปแช่เย็นในช่องฟรีช 40 นาที
- 6
นำแป้งออกมาคลึงเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม แล้วพับทบให้ได้ 3 ทบ แล้วนำแช่เย็นอีก 40 นาที
- 7
นำแป้งมาคลึงเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว แล้วตัดแบ่งเป็นช่องเท่าๆ กัน และแต่ละช่องตัดเฉียงให้เป็นสามเหลี่ยม แล้วม้วนจากด้านกว้างเข้ามาหาปลายแหลม จากนั้นพักไว้ให้ขึ้นฟู แล้วไข่แดง แล้วเอาเข้าอบ หม้ออบลมร้อน 150 องศา 20 นาที หรือจนสุกสีสวย อบเสร็จนำออกมาพักให้เย็น
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ครัวซองค์เนยสด ครัวซองค์เนยสด
สูตรนี้เอามาจาก jocooks.com ค่ะ หัดทำครัวซองมาหลายปีแล้ว กว่าจะสำเร็จก็พังไปหลายครั้งเลย ทุกคนจะมีสูตรที่ถูกทางกับตัวเอง ต้องทำหลายๆครั้งค่ะ สูตรนี้จะคลึงพับ 3ทบ(single turn) หลังใส่เนย 4ครั้ง ถ้าเพิ่งหัดทำ คลึง3ทบ1ครั้งและ4ทบ 1ครั้ง ก็เป็นครัวซองค์ที่สมบูรณ์แล้ว สูตรนี้เป็นของเวปทางตะวันตก เราต้องใช้ถ้วยตวงแบบตะวันตกนะคะ อย่างถ้วยตวงของเหลวญี่ปุ่นกับตะวันตกจะต่างกันคือ ญี่ปุ่นใช้220ml. ตะวันตก240ml. แป้ง 1ถ้วยตวงตามสูตรที่ใช้แป้งอเนกประสงค์จะหนัก125g. ค่ะ (ถ้วยตวงฝรั่งจะใหญ่กว่าไทยมั้ง) ต้นฉบับ มีวีดีโอ สามารถดูทำตามได้เลยค่ะ
pock1morebite -
ครัวซองต์หม้ออบลมร้อน(เนยเค็ม) ครัวซองต์หม้ออบลมร้อน(เนยเค็ม)
พึ่งลองทำ หน้าตาไม่ดี แต่รสชาติดีแน่นอน!!
-
ครัวซองต์ลูกเกด(Pain aux raisins) ครัวซองต์ลูกเกด(Pain aux raisins)
สูตรครัวซองต์มาจากช่องยูทูป Yuval Ayalon สูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน ไม่ต้องแช่โดว์ค้างคืน รสชาติก็อร่อยหอมเนย สูตรต้นฉบับใช้แป้งอเนกประสงค์ แต่เรามาผสมแป้งขนมปังด้วยเพราะเคยทำแล้วรู้สึกว่าพอเย็นขนมยวบไปหน่อยค่ะ สูตรนี้ทำ double turn (พับ 4)และ single turn(พับ3) เท่านั้น ส่วนเพสตรี้ครีมเป็นสูตรจากช่องยูทูป kanchana lijima ค่ะ เลือกสูตรนี้เพราะ สูตรเล็ก ใช้ไข่ฟองเดียวเอง pock1morebite -
ครัวซองค์ (สูตรห้องพระเครื่องต้น) ครัวซองค์ (สูตรห้องพระเครื่องต้น)
สูตรคุณสุภักดี สุวรรณจินดา หัวหน้าส่วนพระเครื่องต้น จากหนังสือ อาหารว่าง (รติพร รัตนา)ที่ซื้อมาราคาถูกมากตอนงานหนังสือ เวลาอ่านสูตรที่มีแต่ตัวหนังสือเราก็อยากรู้ว่ามันจะมีรสชาติ รูปร่างยังไง ยิ่งสูตรเก่าๆมักไม่มีรูปยิ่งอยากทดลองทำนะว่าสูตรเค้าเราจะทำได้รึเปล่า สุดท้ายไม่รู้ผ่านไม่ผ่านเพราะไม่มีใครตรวจการบ้าน555 เพราะลองทำเลยทำแค่1/3ของสูตรค่ะ จะได้ไม่ผิดพลาดเยอะ pock1morebite -
ครัวซองเนยสด ครัวซองเนยสด
มามะ มาทำอะไรสนุกๆแถมอร่อยด้วย ไม่ต้องรอข้ามคืนรับรองไม่เกิน 4 ชม ครัวซองหอมอร่อยพร้อมเสิรฟ
-
ครัวซองแบบง่าย ครัวซองแบบง่าย
ครัวซองต์แบบง่าย ใช้เนยสดแท้ ไม่ต้องพักแป้งข้ามคืน ไม่ต้องพับแป้งกับเนยให้เมื่อย ก็อร่อยได้เหมือนกัน ตามมาดูเลยค่ะ #ครัวผจญภัย
-
Flan Puff Pastry🍮🥧คัสตาร์ดแป้งพัฟแบบครัวซองต์🥐 Flan Puff Pastry🍮🥧คัสตาร์ดแป้งพัฟแบบครัวซองต์🥐
ร่วมกิจกรรม#taste the world with cookpad อีกหนึ่งเมนูของ FLAN หรือคัสตาร์ดด้วยแป้งพัฟแบบครัวซองต์ ประยุกต์จากสูตรแป้งครัวซองต์เพื่อนใน cookpad มาใช้ทำเป็นถ้วยพัฟ ได้ไอเดียจาก ยูทูป Creative Sweetness รสชาติของแป้งอร่อยเลยค่ะ ถ้าใครรู้วิธีทำ อยู่แล้ว มีอุปกรณ์พร้อม น่าจะทำได้ยอ่งอร่อยลงตัว สูตรคัสตาร์ดเราใช้กรีกโยเกิร์ตแทน heavy cream (อาจจะต้องผสมนมลงไปครึ่งนึงกับตัวโยเกิตก็จะพอทดแทน heavy cream ได้นิดนิงค่ะ)#taste the world with cookpad#Cookpadcooksnap#Cookpadkitchentour
-
แป้งครัวซองต์สำหรับFLAN ฝึกหัด (แป้งแบบ Croissant for FLAN)🥐🍮 แป้งครัวซองต์สำหรับFLAN ฝึกหัด (แป้งแบบ Croissant for FLAN)🥐🍮
ดูยูทู้ป ดูcookpad ท่องเนท วิธีทำครัวซองต์ หรือแป้งครัวซองต์ ดูยังไงก็งง ทำแบบงง เท่าที่พอเข้าใจ ลุ้นเหมือนกันจะสภาพอย่างไร ได้สูตรจากเพื่อนใน cookpad 🙏🏻ดูวิธีทางยูทูป ก็พอมั่วๆเดาๆเอา😅 ต้องลองทำแล้วหาจุดแก้ไขเองบ่อยๆ ถึงไม่สวยแต่ก็คนกินชอบรสชาติค่ะ เราเอามาทำเป็นถ้วยพัฟ สำหรับใส่คัสตาร์ด วิธีทำถ้วยทำผิดขั้นตอนนิดนึง ต้องนำถั่วหรือข้าวสารมาใส่ดันถ้วยไม่ให้ลอย เรากลับไปดูยูทูปใหม่ ถึงได้ทราบตอนเราอบถ้วยลอยออก แป้งเลยไม่เป็นทรงจามต้องการในขั้นตอนสุดท้ายค่ะขอบคุณสูตรจากคุณ Liz Ngugi (เพื่อนในcookpad)และยูทู้ป creative sweetness#cookpadcooksnap -
Air fryer Croissant Pudding ❌sugar | ครัวซองพุดดิ้งด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ❌ น้ำตาล Air fryer Croissant Pudding ❌sugar | ครัวซองพุดดิ้งด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ❌ น้ำตาล
ติดตาม subscribe ช่อง อร่อยได้ ไม่อ้วน Enjoy Baking เพื่อเป็นกำลังใจให้ทำคลิปต่อไปด้วยนะคะ https://www.youtube.com/channel/UCC8IRkTD7Sn3w7vioJJidCg/
-
ครัวซองสลัดยำไข่ต้ม ครัวซองสลัดยำไข่ต้ม
เตรียมมื้อเช้าพรุ่งนี้ เป็นเมนูครัวซองสลัดไข่ต้ม จากวัตถุดิบง่ายๆ#เปิดเตาเข้าครัว2025
-
Mini Butter Croissants 🥐 homemade มินิครัวซอง by air fryer Mini Butter Croissants 🥐 homemade มินิครัวซอง by air fryer
โควิครอบ 2 ต้องอยู่บ้านอีก เบื่อๆ เลยหาอะไรทำ เอาของจากที่มีทำๆ ของที่ชอบทาน และออกไปหาซื้อลำบาก ลองทำดูน่ะค่ะ ง่ายๆ
-
ครัวซองสลัดยำทูน่า ครัวซองสลัดยำทูน่า
เตรียมมื้อเช้าพรุ่งนี้ เป็นเมนูครัวซองสลัดยำทูน่า จากวัตถุดิบง่ายๆ#เปิดเตาเข้าครัว2025
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/15691816
ความคิดเห็น