Pastel de papa con relleno de lentejas

Integrá a la preparación las lentejas ya cocinadas y escurridas, la salsa, las aceitunas cortadas y los condimentos: sal, paprika, pimentón ahumado y comino.
-Revolver un par de minutitos, rectificar si es necesario agregando sal y retirar del fuego.

Ahora vamos con el puré. Cuando las papas estén blanditas (probá con un cuchillo, si lo podés clavar fácilmente está listo), sacá la cacerola del fuego, escurrí el agua pero dejá un apenitas para poder hacer más blando el puré.
-Agregá aceite de oliva, nuez moscada y sal, yo uso sal rosa por eso el color raro de la foto.
-Si no sos vegetariana/o y querés hacer más sabroso el puré, le podés agregar, además del aceite de oliva, una cuchara de manteca, leche o crema

Separá en dos el puré, poné la primera mitad en una fuente apta para horno y alisalo formando un piso. Sobre esta base de puré le agregué semillas de sésamo blanco, y un rebozador de avena que tiene semillas de lino y chía. Esto es para que absorba el juguito del relleno y queden definidas las 3 capas.

Agregá ahora la capa del relleno. Sobre el relleno podés agregar 2 huevos duros cortados en rodajas.
Si no sos vegetariano o vegano, además del huevo podés agregar rodajas de muzzarella.

Llevar al horno fuerte, 180 º, unos 15 minutos para que se caliente y se dore la superficie.

Sacar del horno y servirlo bien calentito. Buen provecho!