นำ น้ำตาล+เกลือ+
ไข่+น้ำมัน มาคนให้แตกเข้ากัน จากนั้นก็ใส่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป แล้วคนทั้งหมดให้เข้ากัน

จากนั้นก็ ทยอยใส่น้ำลงไป ใส่ทีละนิดแล้วนวด นวดจนส่วนผสมเข้ากัน ตามรูปที่2 แล้วนวดต่อ จนแป้งเนียบดี แล้วไม่ติดมือ ไม่ติดภาชนะ แบบรูปที่3(ระหว่างนวดแป้งจะออกแข็งๆนิดนึงแสดงว่าokนะคะเราจะไม่ให้แป้งแซะเกินไป)

จากนั้นก็ พักแป้งไว้ 1ชั่วโมง แล้วหาผ้าชุบน้ำบิดหมาดมาคลุมแป้งไว้ หลัง1ชั่วโมง ก็จะได้แป้ง แบบรูปที่2 แป้งจะมีลักษณะที่นุ่มกว่าเดิมเยอะ

จากนั้นก็ดึงแป้งออกมาขนาดตามชอบ แล้วจัดทรงด้วยการบี้ๆนวดๆ แล้วใช้นิ้วโป้งยัดแป้งเข้าไปข้างใน แบบรูปที่1 แล้วปั้นๆให้เป็นลูกกลมๆ แบรูปที่2 แล้วนำเนยจืด หรือ เค็มก็ได้มาทาให้ทั่วลูกแป้ง ทาเยอะๆ ทาทุกลูก แล้วนำเนยไปทาบน
ภาชนะด้วย(ทาเยอะๆ(เนยให้เอาออกมาวางไว้ในอุณหภูมิห้องจะได้ใช้ได้ง่ายๆ) จากนั้นก็นำลูกแป้งมาวางลงบนภาชนะที่ทาเนยไว้แล้ว แบบรูปที่3 จากนั้นก็หาฝามาปิด แล้วนำไปแช่เย็นช่องธรรมดาไว้ 1คืน หรือ 2ชั่วโมงก็ได้ แต่ถ้า1คืนแป้งจะยืดดีมากกว่า

นำเนยที่วางไว้ในอุณหภูมิห้อง มาทาบนโต๊ะ แล้วนำแป้งมาวาง ใช้นิ้ว แบะๆแป้ง แบบรูปที่1 แล้วค่อยๆดึงแป้งออกทีละนิด แบบรูปที่2 ดึงจนแป้งบาง แบบรูปที่3 (เราจะไม่ฟาดแป้งแบบอาบังเพราะเราฟาดไม่เป็น เราดึงเอาคะ ดึงบางเท่าไหร่เวลาทอดยิ่งกรอบ)

จากนั้น ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป3ชต+เนย1ชต แล้วนำแป้งลงทอด จัดทรงแบบรูปที่2 (ถ้าจะใส่เครื่องใส่ไข่ก็ทำได้เลยตอนนี้) ก่อนจะกลับด้าน ก็ใส่เนยไปอีกนิดหน่อย แบบรูปที่3

จากนั้นก็ทอดให้เหลืองกรอบดี แล้วตักขึ้น จะม้วนแบบอาบังก็ได้