Coles de Bruselas salteadas con jamón y pimentón de La Vera
Plato sano y ligero, lleno de sabor con un producto de temporada muy económico...espero que os guste
Coles de Bruselas salteadas con jamón y pimentón de La Vera
Plato sano y ligero, lleno de sabor con un producto de temporada muy económico...espero que os guste
Paso a paso
- 1
Lo primero es descongelar las coles de Bruselas, si son frescas, nos saltamos ese paso
- 2
Después las limpiamos quitando el tallo si lo tiene y las 2 primeras hojuelas.
- 3
Las ponemos en un bol con agua fría con chorrito de limón y una pizca de sal (este paso es para quitar el sabor amargo que tienen). Sumergidas entre 10-15 minutos.
- 4
Después aclarar y poner a hervir con abundante agua y sal y en una olla bastante espaciosa para que desaparezca por completo el amargor (cuanta más agua, más se diluye) y dejar hirviendo unos 10 min.
- 5
Pasarlas a un escurridor y echarles agua fría para cortar la cocción, de lo contrario siguen cociéndose.
- 6
Cortar la cebolla muy finito. En una sartén, olla o cazo ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla. Cuando esté casi hecha ponemos el jamón picadito fino.
- 7
Lo cocinamos un poquito y añadimos las coles. Ponemos las especias (pimienta, comino, orégano, pimentón de La Vera) no pongáis sal que ya tiene suficiente con el jamón. Le damos unas vueltas 2 minutos y plato listo. Yo lo he acompañado de pavo especiado a la plancha.
- 8
Servir y disfrutar 😋
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