Coles de Bruselas al ajillo con jamón y salsa de queso

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

La salsa de queso les da a las coles un toque fantástico

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Ingredientes

1 ración
  1. 200 gramoscoles de Bruselas
  2. 3 lonchasjamón serrano
  3. 2 dientesajo
  4. 2 cucharadasrequesón
  5. 2 cucharadasqueso de vaca curado rallado
  6. 2 cucharadasGrana Padano rallado
  7. 100 mlnata para cocinar
  8. Sal
  9. Pimienta negra recién molida
  10. Aceite de Oliva Virgen

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar las coles quitando las hojas exteriores y los troncos. Cocer en agua con sal 12 minutos, pasar a un bol con agua muy, muy fría

  2. 2

    Escurrir y reservar

  3. 3

    Rallar el queso de vaca y el Grana Padano. Reservar

  4. 4

    En un cazo a fuego suave poner a calentar la nata

  5. 5

    Cuando tome temperatura añadir los quesos, sal y pimienta negra y dejar espesar

  6. 6

    Pelar y laminar el ajo. Cortar el jamón en trozos no muy pequeños

  7. 7

    En una sartén con aceite de oliva a fuego medio doramos el ajo, cuando esté empezando a dorar añadimos el jamón y dejamos que se haga

  8. 8

    Añadimos las coles de Bruselas y dejamos que se doren

  9. 9

    Emplatamos, ponemos por encima la salsa de queso caliente

  10. 10

    Servimos caliente recién hecho

  11. 11

    Buen provecho!!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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