Galletas con Chispas de chocolate (Soft Baked) adaptación sin TACC

lutoselli
lutoselli @cook_15506001
Adrogue

Después de probar muchas recetas, me quedé con esta que adapté de una de Betty Crocker. Me gustó porque queda blanda por dentro y semi crocante por fuera. Son las favoritas en casa!

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Ingredientes

40 minutos
60 galletas (6cm x1 cm de alto)
  1. Húmedos
  2. 300 grs.Azúcar común
  3. 300 grs.azúcar morena
  4. 250 grs.manteca pomada
  5. 3huevos
  6. C/Nesencia de vainilla
  7. Secos
  8. 600 grs.harina común (se puede adaptar usando premezcla sin TACC)
  9. 3 cdas.polvo para hornear
  10. 1 cda.sal
  11. 300 grs.chips de chocolate (también se le puede agregar nueces, maní o avellanas picadas, quedan muy bien!)
  12. Si gustas agregar canela y/o jengibre a gusto…

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Antes de empezar poner el horno a 180 grados mientras preparamos la mezcla. Batir el azúcar rubio, el moreno y la manteca pomada.

  2. 2

    Añadir los huevos y la esencia de vainilla

  3. 3

    Mezclar los ingredientes secos e integrar a la preparación anterior. Guardar en la heladera por 1 hora.

  4. 4

    Amasar brevemente, armar bolitas y aplastarlas sobre una asadera forrada con papel manteca. Salen unas 60 galletas de 6 cm de diámetro por 1 cm de alto. Si te parece mucha cantidad se puede hacer media receta, dividiendo a la mitad todos los valores. También se pueden freezar las galletas cocinadas o sin cocinar (pero con la forma) separándolas entre sí, es buena idea para tener siempre galletas caseras.

  5. 5

    Cocinar en horno moderado (180 grados centígrados) por 15 minutos. No sorbrecocinar o quedarán duras! Cuando las retiras parecen que están crudas pero cuando se enfrían se endurecen levemente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Sheila D'Alessandro
Sheila D'Alessandro @sheiladalessandro
wii, me encanta esta receta, son las típicas galles para tener en un frasco en la mesada y en cada pasadita comer una.

Escrita por

lutoselli
lutoselli @cook_15506001
Adrogue

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