Chifteluțe cu nucă în crustă de bulgur fin-İçli Köfte
#calendar O rețeta tradiționala turceasca, ceruta azi, la comanda. Este rețeta renumite-i bucatarese Refika Birgül. Este o rețeta migaloasa la facutul crustei, ea trebuind să fie foarte foarte subțire. Acum se găsesc aparate pentru așa ceva, iar formatul crustei a devenit mai ușor.
Chifteluțe cu nucă în crustă de bulgur fin-İçli Köfte
#calendar O rețeta tradiționala turceasca, ceruta azi, la comanda. Este rețeta renumite-i bucatarese Refika Birgül. Este o rețeta migaloasa la facutul crustei, ea trebuind să fie foarte foarte subțire. Acum se găsesc aparate pentru așa ceva, iar formatul crustei a devenit mai ușor.
Instrucțiuni de gătit
- 1
Întâi am pregătit carnea. Carnea, așa simplă am lăsat-o ın tigaie, amestecând, până ce și-a schimbat total culoarea. Peste am adăugat ceapa tocată. La foc mic, am călit ın apa lor timp de 30 de minute. Când apa s-a evaporat am adăugat untul. după topirea să, nuca, condimentele și la final pătrunjelul.
- 2
Am lăsat la răcit, apoi tinut la frigider o ora. Între timp am făcut crusta. Grișul, ımpreuna cu bulgurul l-am tinut ın apa fierbinte 10 minute. Trebuie mult frământat, de aceea am folosit robotul. După ce-am amestecat cam 5 minute am adăugat bulioanele, condimentele, oul și frământat la viteza medie. din când ın când am adăugat cubuletele de gheața. spre final am adăugat făina. Compoziția trebuie să fie modelatoare, nici prea moale nici prea tare.
- 3
Crusta se modeleaza cu mâinile umezite bine, chiar de folosim aparat, atunci când se scoate chifteluta, marginile trebuiesc lipite bine, pentru a nu se crăpa la prăjit sau fiert. De aceea acest procedeu e foarte important. Frământatul a durat 30 de minute, când se gusta se v-a observa cum bulgurul s-a ınmuiat.
- 4
Pentru formarea chiftelutelor, folosind aparatul, pentru a ieşi crusta subțire, am luat din compoziție cam cât o nuca de mare, framantand ın mâna uda câteva secunde și apoi presat. Apoi am umplut. După formarea chiftelei, tot cu mâinile ude, am rostogolit-o bine printre mâini pentru a se lipi cât mai bine.
- 5
Se prajeşte ın ulei mult, sau fierte. Se consuma cu lămâie. Poftă bună !
Rețete similare
-
Salată aperitiv cu bulgur fin Salată aperitiv cu bulgur fin
Este o rețetă turcească căreia i-am adus câteva modificări pentru a satisface gusturile familiei mele🇹🇷🧿🇷🇴
-
Supă - cremă din linte roşie cu orez și bulgur Supă - cremă din linte roşie cu orez și bulgur
O rețetă tradițională turcească având denumirea Supa Ezogelin
-
Sarmale în foi de viță cu linte și bulgur 🧿 Sarmale în foi de viță cu linte și bulgur 🧿
#Calendar -
-
Chifteluțe aperitiv din linte roşie Chifteluțe aperitiv din linte roşie
O rețetă turcească. -
Chifteluțe în sos de lămâie Chifteluțe în sos de lămâie
#calendar O rețetă delicioasă pentru o cină perfectă. -
Chifteluțe cu vinete și cartofi Chifteluțe cu vinete și cartofi
O mâncare tradițională turcească.
-
Chifteluțe umplute Chifteluțe umplute
Interpretare după o rețetă turcească numită Chiftele lui Hasan Paşa. -
Sarailie cu nucă și cataif Sarailie cu nucă și cataif
Sarailie e soră cu baclavaua, doar un pic îmbogățită cu cataiful. Cataiful este o fidea foarte subțire și este foarte mult folosită în patiseria dulce turcească. Dacă este prăjită (așa cum o să fie și în această rețetă) face prăjitura mult mai crocantă. -
Tortilla - Pâinea mexicană din porumb, umplută cu pui picant Tortilla - Pâinea mexicană din porumb, umplută cu pui picant
Este pentru prima oară când fac, după o rețetă de la o bucătăresa turcoaica. #tortilla #taco # painemexicana -
#calendar Kisir - salată de bulgur #calendar Kisir - salată de bulgur
Originea retetetei este TurciaEste varianta turceasca a binecunoscutului tabbouleh sau mai puțin cunoscutului eetch armenesc.
-
Sărmăluțe în foi de vita Sărmăluțe în foi de vita
Rețeta e a bunicii , dar evident eu am văzut-o la mama. Iar acum peste ani o fac și eu.
Mai multe rețete recomandate
Comentarii