Torrija salada de queso y cherrys salteados

Evita
Evita @eva_arco
BCN

No estamos en semana santa, pero me encantan las torrijas, ya sean las típicas dulces o en sus versiones saladas como esta. Un aperitivo o entrante riquísimo, fácil y rápido de preparar.

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 2huevos
  2. leche
  3. 4 rebanadaspan de tipo hogaza
  4. 4 lonchasqueso que funda bien (cheddar, provolone, gruyère)
  5. sal
  6. aceite de oliva
  7. Al gustopimienta negra molida
  8. Al gustohierbas (orégano, romero, tomillo,...)

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Batir el huevo con un chorro de leche y salpimentar. Empapar bien las rebanadas de pan.

  2. 2

    Poner en una sartén un chorrito de aceite a fuego medio y poner las torrijas para que se doren. Darles la vuelta y colocar encima el queso (cantidad al gusto) hasta que se funda y se dore el otro lado. Reservar las torrijas en un plato sobre papel absorbente.

  3. 3

    En esa misma sartén con un pelín de aceite, saltear a fuego alto un puñado de cherrys cortados por la mitad y espolvorear con un poco de sal y alguna hierba al gusto como romero, tomillo y orégano. Cuando empiecen a dorarse y abrirse la piel repartirlos sobre las torrijas y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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